餐后2小時血糖(餐后2小時血糖對照表)

可以說，減肥是大多數(shù)人一生的努力。由于超重和肥胖在世界范圍內呈上升趨勢，它已成為一個主要的健康挑戰(zhàn)，直接影響我們現(xiàn)在和未來的健康和生活質量。

對于多次減肥失敗的人來說，最大的障礙是他們的食欲旺盛:吃東西的時候，有一段時間感覺很好，吃東西后不久，血糖急劇下降，導致飽腹感迅速消失。饑餓伴隨著他們的食欲，不斷挑戰(zhàn)你的底線。最后你吃完了，又一次重拾了吃飯時的快感。吃了之后后悔心情不好.....所以我重復這個增肥的循環(huán)。

因此，除了熱量限制，另一個重要因素是食欲，尤其是控制減肥后的饑餓感已被作為防止體重反彈的策略提出。

早在20世紀50年代，血糖水平與食欲的關系就已為人所知。然而，由于沒有足夠的證據(jù)證明血糖的可用性如何抑制饑餓感，科學家們一般不支持這種關系。目前，大多數(shù)研究集中在化學信號的作用，如瘦素蛋白和其他饑餓激素。

然而，血糖水平和食欲之間的相互作用似乎比科學家們意識到的要復雜得多。

近日，在《自然代謝》雜志發(fā)表的一項研究中，由英國倫敦國王學院領導的研究小組通過迄今為止最大規(guī)模的研究證明了葡萄糖動力學在現(xiàn)實生活中調節(jié)饑餓和后續(xù)能量攝入的重要性。研究表明，即使在進食后幾個小時，血糖水平仍對個體一天的饑餓水平有顯著影響。這項研究改變了我們對血糖水平和食物攝入量之間關系的看法。

葡萄糖穩(wěn)態(tài)假說是第一個解釋饑餓原因的理論。它認為下丘腦中存在對血糖水平敏感的受體，血糖濃度的波動決定了是否進食或抑制進食。當血糖濃度低于正常水平時，導致進食；當它達到或超過正常水平時，停止進食。然而，這一假設并沒有被研究人員廣泛接受，部分原因是缺乏高葡萄糖可用性可以抑制食欲的證據(jù)。

在這項研究中，研究人員分析了PREDICT(飲食成分個體化反應測試)研究的參與者數(shù)據(jù)。PREDICT是一個正在進行的營養(yǎng)研究項目，由全球多所大學與商業(yè)健康科學公司ZOE合作。

他們研究了來自英國和美國隊列的1070名參與者的餐后血糖反應、食欲和隨后的能量攝入之間的關系。這些參與者吃了一頓標準化的早餐，然后在當天剩下的時間里自由進食。早餐后3小時內設置禁食時間窗(無食物)。

在為期兩周的試驗中，參與者佩戴血糖監(jiān)測器，用于在整個研究過程中跟蹤他們的血糖水平，并在移動應用程序中記錄他們何時吃了什么，同時報告他們白天的饑餓感。

最后，該數(shù)據(jù)集收集了所有參與者的8624份標準餐和71715份便餐的信息。對于吃每頓標準餐的受試者，與基線水平相比，餐后2-3小時平均血糖水平的下降表明2-3小時饑餓感的增加，下一餐前的時間會縮短，3-4小時的能量攝入會增加，24小時的能量攝入會增加。

對于同一個人吃兩次同樣的飯，這些影響是一樣的。葡萄糖濃度越高，食物2-3小時越餓，后面消耗的能量越多。這些結果在兩個驗證隊列中都是雙向一致的，反映了現(xiàn)實世界中飲食決策的復雜性。

研究人員發(fā)現(xiàn)，血糖急劇下降的人，食欲增加了9%，下一餐的進食時間提前了約半小時。與那些只經歷了血糖水平輕微下降的人相比，“血糖大幅下降”的參與者最終在24小時內攝入了超過300卡路里的熱量(幾乎比其他人多吃了一個煎餅)。

此外，餐后約三小時的低血糖下降與參與者自我報告的饑餓一致，表明這可以是預測后續(xù)能量攝入的良好指標。

該研究尚未完全探索血糖下降的所有可能原因，但研究人員表示，個人特征和飲食因素可能都很重要。高血糖食物(如土豆和含糖飲料等)之間有很強的相關性。)和體重增加，因為吃這些食物可能會導致血糖下降，并隨之產生饑餓感。餐后血糖和飽腹感之間的關系指示了通過使用血糖數(shù)據(jù)來預測和管理饑餓的新方法。

雖然研究人員承認他們的研究有許多局限性，包括自我報告的結果和實驗中沒有測量食欲激素的事實，但他們表示，這項研究的結果為葡萄糖動力學與食欲和能量攝入之間的關系提供了定量證據(jù)，表明健康個體的食欲水平和能量攝入都與血糖下降顯著相關。

對于許多人來說，這一發(fā)現(xiàn)可能有助于他們了解讓他們饑餓的一些原因，并有可能對此采取措施，從而改變他們的飲食結構。

這項研究的通訊記者、倫敦大學國王學院的遺傳流行病學家安娜·巴爾德斯(Ana Valdes)說:“許多人都在努力減肥，保持成績，但如果他們每天攝入數(shù)百卡路里的額外熱量，每年就會增加好幾磅。

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