氨基酸是一種營(yíng)養(yǎng)元素。我們需要氨基酸來(lái)保證身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。那么你對(duì)氨基酸了解多少呢？氨基酸有什么作用和功能？對(duì)人體健康有什么好處？讓我們互相了解一下。

【氨基酸的功效和作用】

作為重要的蛋白質(zhì)原料

我們?nèi)梭w的很多部位都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，而蛋白質(zhì)的形成離不開(kāi)氨基酸，氨基酸是蛋白質(zhì)的重要組成成分。有了足夠的氨基酸種類(lèi)，就可以合成一些人體需要的蛋白質(zhì)化合物。

為人體提供能量。

氨基酸被分解代謝成糖或脂肪，通過(guò)糖或脂肪的代謝途徑進(jìn)行代謝。在新陳代謝的過(guò)程中，氨基酸會(huì)釋放出大量的能量供給人體，保證人體的工作。

它在氮平衡中起作用。

人體內(nèi)的總氮平衡，其實(shí)就是蛋白質(zhì)和氨基酸的不斷合成和分解之間的平衡。蛋白質(zhì)吃多了，超過(guò)了身體的調(diào)節(jié)能力，氮平衡機(jī)制就會(huì)被破壞。如果不吃蛋白質(zhì)，體內(nèi)的組織蛋白還是會(huì)分解，持續(xù)出現(xiàn)負(fù)氮平衡。所以你要保證每天攝入適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)和氨基酸。

參與酶、激素和一些維生素的形成。

酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)(其實(shí)是由氨基酸分子組成的)，而一些酶、激素、維生素都是由氨基酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的。酶、激素和維生素在調(diào)節(jié)生理功能中起著重要作用，所以氨基酸的作用是不可替代的。

哪些食物富含氨基酸？

海鮮:章魚(yú)、鰻魚(yú)、墨魚(yú)、泥鰍、海參等。

水果蔬菜:紫菜、香蕉等。

肉類(lèi):動(dòng)物內(nèi)臟、雞肉、牛肉、瘦肉等。

豆制品:大豆、豆腐、豆干食品等。

干果:杏仁、核桃、花生，尤其是核桃，氨基酸含量較高。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于氨基酸的功效與作用 哪些食物富含氨基酸的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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