在過(guò)去，高粱米是一種常見(jiàn)的主食。在現(xiàn)代，雖然高粱米很少被人們食用，但高粱米的食用價(jià)值不容忽視。你知道高粱米的功效和作用嗎？它給人帶來(lái)了什么營(yíng)養(yǎng)？

【高粱米的功效與作用】

高粱米主要用于治療脾虛濕困、消化不良、濕熱泄瀉、小便不利。高粱中煙酸的含量沒(méi)有玉米中的多，但能被人體吸收。每天適當(dāng)食用高粱米，可以減少“癤子”的發(fā)生。高粱米還有和胃、消食、溫中、止霍亂的功效。

高粱米給人帶來(lái)了什么營(yíng)養(yǎng)？

富含蛋白質(zhì)和氨基酸

高粱米中的蛋白質(zhì)主要是醇溶性蛋白質(zhì)，其中色氨酸、賴氨酸等必需氨基酸較少。它是一種不完全蛋白質(zhì)，不容易被人體吸收。與其他食物搭配，可以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

含有礦物質(zhì)和維生素。

高粱米含有維生素B1和B6，其含量與玉米相同。此外，高粱米富含磷、鉀、鎂、鈣等微量礦物質(zhì)元素。

其他營(yíng)養(yǎng)元素

高粱米含碳水化合物85%，其他粗蛋白質(zhì)9%，粗脂肪3%，粗纖維1%。

高粱米可以作為粗糧和其他食物一起食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于高粱米的功效與作用 高粱米給人帶來(lái)哪些營(yíng)養(yǎng)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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