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恩施土家族苗族自治州，是湖北地級(jí)行政區(qū)之一，也是湖北省唯一的少數(shù)民族自治州，有土家族、苗族、侗族等29個(gè)民族，那么湖北恩施特產(chǎn)有哪些？

1、恩施合渣。恩施合渣，又名“懶豆渣”，是湖北省恩施州特色美食。在湖北西南山區(qū)的恩施等地是民間常吃的便菜，既有蔬菜的清淡，又有黃豆的乳香，百吃不厭，合渣主要原料是黃豆和青菜，其黃豆富含蛋白質(zhì)，青菜富含維生素，因此合渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

2、油香兒。油香兒，是一種油炸食品，湖北省恩施州特色小吃。恩施油香外焦內(nèi)嫩，香脆可口，恩施人經(jīng)常拿這個(gè)當(dāng)早餐，甚至中午，宵夜，都吃這個(gè)，百吃不厭。

3、恩施豆皮。恩施豆皮，是湖北省恩施州特色小吃。是湖北省恩施土家族苗族自治州城鄉(xiāng)居民過(guò)春節(jié)必備的重要傳統(tǒng)美食之一，恩施豆皮成品色澤乳白，有淡淡香味。豆皮又分米豆皮，綠豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受歡迎。

4、恩施醬香餅。恩施醬香餅，也叫香醬餅，是湖北省恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族的一種特有的小吃，恩施土家香醬餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。

5、利川黃連。利川黃連，是湖北省恩施州利川市特產(chǎn)。利川黃連形似雞爪，稱(chēng)雞爪黃連，又稱(chēng)南岸味連，是黃連中的名貴品種。利川黃連獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

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