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視情況而定。

辣白菜本身就屬于腌制品，沒那么容易壞，其保存的時間原本就要比新鮮白菜長很多，只要保存得當，半年內(nèi)的辣白菜還是可以吃的，但是時間太長的還是建議不要再吃了。

建議不要吃了。

辣白菜雖然保存時間很長，但是也是有一定的保存期限的，時間一長，泡菜中的硝酸鹽會越來越多被還原成亞硝酸鹽，對人體有很大危害，所以就算泡菜沒有變質(zhì)，也建議不要吃了，對身體健康會有一定的影響。

可以。

一般情況下辣白菜腌制后四五天就可以吃了，但是這時候的辣白菜風味并不是最佳的時候，辣白菜在腌制的過程中，其中的營養(yǎng)物質(zhì)和調(diào)料一般要在兩周左右才能達到最佳狀況，雖然辣白菜腌了7天已經(jīng)可以吃了，但是其最佳食用時間是在腌制兩周后。

辣白菜可以生吃。

辣白菜是一種朝鮮半島的風俗發(fā)酵美食，吃起來辣、脆、酸、甜，辣白菜經(jīng)過一段時間的腌制后，一般是可以直接吃的，通常和米飯一起食用，其中含有豐富的粗纖維，不僅有潤腸、促進排毒的作用，還能預(yù)防便秘。

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