主料：面粉300克。

輔料：澄粉30克、韭菜250克、豬肉餡230克、蝦米20克、食鹽4克、生抽3克、五香粉3克、芝麻油數(shù)滴。

韭菜洗凈控干水。

韭菜切碎后裝入大碗中，加適量芝麻油拌勻，讓每一片韭菜都裹上油。

肥瘦肉切小碎與炸過的海米一切剁碎，裝入碗中，加適量鹽，少量生抽，一點(diǎn)點(diǎn)五香粉調(diào)味。

取300克面粉、30克澄粉，混雜均勻，參加約90度的熱水90克，邊加邊攪拌。

持續(xù)參加冷水80克，邊加邊攪拌，然后用手揉成團(tuán)，蓋保鮮膜靜置15分鐘。

靜置15分鐘后，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒面半小時(shí)

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于鮮肉韭菜蒸餃的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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