蕨菜確切含有必定的致癌成分，重要是因為沒有完整做熟的蕨菜中含有必定的引發(fā)造血功效障礙的物資，長期吃生蕨菜確切會導致癌癥。

但是只要把蕨菜完整做熟之后食用，是不會致癌的。

蕨菜的養(yǎng)分價值很高，里面的胡蘿卜素和蛋白質含量都非常高，不但可以增進新陳代謝，還可以有效的改良視力，其中的粗纖維還可以增進腸道蠕動、改良便秘。

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