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導(dǎo)讀 蒸魚時(shí)間要八至十五分鐘。蒸魚根據(jù)魚的大小來判定時(shí)間，魚較小，大致十分鐘左右就會(huì)熟，魚偏大些，時(shí)間就要延長三至五分鐘。切記時(shí)間不能過
蒸魚時(shí)間要八至十五分鐘。蒸魚根據(jù)魚的大小來判定時(shí)間，魚較小，大致十分鐘左右就會(huì)熟，魚偏大些，時(shí)間就要延長三至五分鐘。切記時(shí)間不能過長，時(shí)間超過15分鐘，會(huì)破壞魚的口感，并且蒸魚的魚肉腌制與調(diào)料的使用順序也是不可忽略的重要細(xì)節(jié)。做蒸魚建議用鱸魚，鱸魚的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，刺少，個(gè)頭不是很大。鱸魚蒸完之后肉質(zhì)鮮嫩，口感絲滑，松軟不腥。
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