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長(zhǎng)蘆鹽場(chǎng)是我國(guó)海鹽產(chǎn)量最大的鹽場(chǎng),主要分布于河北省和天津市的渤海沿岸,其中以塘沽鹽場(chǎng)規(guī)模最大,年產(chǎn)鹽119萬(wàn)噸。長(zhǎng)蘆鹽場(chǎng)南起黃驊,北到山海關(guān)南,包括塘沽、漢沽、大沽、南堡、大清河等鹽田在內(nèi),全長(zhǎng)370公里,共有鹽田230多萬(wàn)畝,年產(chǎn)海鹽300多萬(wàn)噸,產(chǎn)量占全國(guó)海鹽總產(chǎn)量的四分之一。長(zhǎng)蘆鹽區(qū)的開(kāi)發(fā)歷史悠久。遠(yuǎn)在明朝時(shí)期,在滄縣長(zhǎng)蘆鎮(zhèn)就設(shè)置了管理鹽課的轉(zhuǎn)運(yùn)使,統(tǒng)轄河北全境的海鹽生產(chǎn)。到清代,雖然將這一機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)移至天津,但是襲用舊名,一直稱(chēng)長(zhǎng)蘆鹽區(qū)。這里海灘寬廣,泥沙布底,有利于開(kāi)辟鹽田;風(fēng)多雨少,日照充足,蒸發(fā)旺盛,有利于海水濃縮;這里鹽民善于利用濕度、溫度、風(fēng)速等有利氣象要素,具有豐富的曬制海鹽經(jīng)驗(yàn)。上述這些條件,都為該鹽場(chǎng)大規(guī)模發(fā)展制鹽業(yè),提供了良好的基礎(chǔ)。長(zhǎng)蘆鹽場(chǎng)所產(chǎn)之鹽,數(shù)量大,質(zhì)量好,顆粒均勻,色澤潔白,中外馳名。
布袋鹽場(chǎng):臺(tái)灣省最大的鹽場(chǎng)。在臺(tái)灣島西南沿海。這里海灘平直,地勢(shì)緩斜,且冬半年干燥少雨,常常兩三個(gè)月滴雨不下,日照充分,季風(fēng)強(qiáng)勁,對(duì)曬制海鹽十分有利,是臺(tái)灣唯一曬制海鹽理想岸段。目前從大肚溪以南的鹿港到高雄附近的烏樹(shù)林,連綿分布著一系列鹽場(chǎng),總面積達(dá)4000多公頃,其中以布袋、七股、北門(mén)、臺(tái)南、高雄5大鹽田最為著名。布袋鹽場(chǎng)在嘉義縣西部布袋鎮(zhèn)附近,其鹽田面積雖不及北門(mén)鹽田,但年產(chǎn)量卻大大超過(guò)北門(mén)。這里海水含鹽量高達(dá)35%以上,約等于長(zhǎng)江口外的7倍多,是我國(guó)含鹽度最高的水域之一。布袋一帶海水含鹽度所以很高,主要是因?yàn)樯碁V布,河流注入淡水量少,全年日照時(shí)間長(zhǎng),氣溫高,蒸發(fā)快,使海水出現(xiàn)相對(duì)的高濃度。布袋附近海岸,因有上述優(yōu)越條件,所以自古以來(lái)就是我國(guó)臺(tái)島鹽場(chǎng)富集區(qū),每年生產(chǎn)著60多萬(wàn)噸食鹽,素被人們譽(yù)為“東南鹽倉(cāng)”。所產(chǎn)之鹽成本低、色澤純白,堪稱(chēng)上品。
鶯歌海鹽場(chǎng):海南省最大鹽場(chǎng)。海南島沿海港灣灘涂頗多,是理想的天然曬鹽場(chǎng)所。明代時(shí)已有感思、樂(lè)會(huì)等6個(gè)鹽場(chǎng),清代有三亞港鹽場(chǎng),以后又出現(xiàn)了諸如崖縣、陵水、儋縣、臨高等新鹽場(chǎng)。目前以位于海南島西南隅的鶯歌海鹽場(chǎng)規(guī)模最大。1984年全島產(chǎn)鹽25萬(wàn)噸,而鶯歌海鹽場(chǎng)就有14萬(wàn)噸,幾乎占全省鹽產(chǎn)量三分之二。該鹽場(chǎng)于1958年興建,1963年投產(chǎn),總面積為3793公頃,生產(chǎn)面積3000公頃。這里的海水,咸度達(dá)到波美表3.5度,即每百公斤海水含3.5公斤鹽。是世界上最咸的海區(qū)之一,被稱(chēng)作“苦?!?。這里的陽(yáng)光強(qiáng)烈,全年日照數(shù)2600多小時(shí),日均7小時(shí)以上,居全島之冠。這里的風(fēng)大,一年中經(jīng)常吹3—4級(jí)風(fēng)。日曬風(fēng)吹,使這里年蒸發(fā)量達(dá)到2600毫米,因此曬鹽全過(guò)程較短,從納潮至成鹽只須31天,是我國(guó)南方曬鹽條件最好的地區(qū)。
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