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導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對沒有打蛋器怎么將蛋清打發(fā)（打蛋器如何把蛋白打成泡沫）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于沒有
目前大家應(yīng)該是對沒有打蛋器怎么將蛋清打發(fā)（打蛋器如何把蛋白打成泡沫）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于沒有打蛋器怎么將蛋清打發(fā)（打蛋器如何把蛋白打成泡沫）方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
沒有打蛋器怎么將蛋清打發(fā)（打蛋器如何把蛋白打成泡沫）
若要親手制作出美味的糕點，必須掌握一些基本要點。只要能夠了解并掌握糕點的制作基礎(chǔ)知識、搭配方法、再運用一些小技巧，就可以得心應(yīng)手地制作出各式各樣的糕點。
我們知道做烘焙蛋糕最主要的就是將蛋清打發(fā)出泡沫。這個打發(fā)的過程需要有耐心，放蛋清的容器中一定要干凈，不要有油，也不要有水，更不要混進(jìn)一點蛋黃。
現(xiàn)在我們制作蛋糕時使用的都是電動打蛋器，如果沒有電動打蛋器怎么辦？能將蛋清打發(fā)成泡沫嗎？我的答案是能。用什么辦法呢？請來看看我在沒有電動打蛋器的條件下，是怎么將蛋清打發(fā)成泡沫的吧。
1，用4根筷子可以將蛋清打發(fā)成泡沫。首先蛋清和蛋黃分開，蛋清的溫度要達(dá)到室溫，否則蛋清溫度太低不好打發(fā)。
2，注意加白砂糖的量和時間。一般是分3次加入白砂糖，如果蛋清打發(fā)時，一次性加入過多的白砂糖，會吸收蛋清中的水分，使蛋清較難打發(fā)。
3，手握著筷子沿一個方向打發(fā)蛋清，直至將蛋清打發(fā)出鳥嘴狀。
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