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今日更新冷鏈?zhǔn)称房梢园残某詥崂滏湹娜忸愒趺幢苊飧腥灸?/h1> 2022-05-16 06:06:42 科技 來(lái)源:

導(dǎo)讀   隨著冬季的到來(lái),全國(guó)各地進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方舆B查出有感染風(fēng)險(xiǎn),也是大家所關(guān)注的問(wèn)題,專家對(duì)此做出了解釋,生活中的飲食難

 

冷鏈?zhǔn)称房梢园残某詥??冷鏈的肉類怎么避免感染呢?></p>       <p>隨著冬季的到來(lái),全國(guó)各地進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方舆B查出有感染風(fēng)險(xiǎn),也是大家所關(guān)注的問(wèn)題,專家對(duì)此做出了解釋,生活中的飲食難免會(huì)離不開(kāi)冷鏈的肉類,那么怎么避免感染呢?下面帶來(lái)介紹。</p><p></p>冷鏈?zhǔn)称房梢园残某詥幔?p>中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友接受采訪時(shí)表示,入冬以后,不僅僅是冷凍的食品,所有境外進(jìn)來(lái)的貨物都有污染的可能,那么這種污染通常污染量比較小,只有那些反復(fù)接觸,重復(fù)接觸的作業(yè)人員感染的風(fēng)險(xiǎn)比較高。</p><p>對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō),即使買到了污染的這些東西,只要注意手衛(wèi)生,那么有清洗,這些措施的話還是不會(huì)感染的。</p><p>專家介紹,普通公眾接觸或食用冷鏈?zhǔn)称返母腥撅L(fēng)險(xiǎn)很低。研究顯示,新冠肺炎不是食源性疾病,未發(fā)現(xiàn)通過(guò)攝入食物導(dǎo)致感染的情況,消費(fèi)者感染風(fēng)險(xiǎn)極低。大量科學(xué)數(shù)據(jù)也表明,食品不會(huì)感染新冠病毒,但有可能被污染,包括可能受到含有病毒的水、包裝材料的污染,或者受到攜帶病毒的食品加工者的污染。因此所有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩谶M(jìn)入銷售環(huán)節(jié)之前必須進(jìn)行全面消毒。我國(guó)已制定了《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》,要求在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥状闻c我境內(nèi)人員接觸前實(shí)施預(yù)防性全面消毒處理,同時(shí)實(shí)現(xiàn)可追溯的全流程閉環(huán)管控,最大程度降低新冠病毒通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)。</p><p></p>專家回應(yīng)怎么避免感染?<p>專家還提醒,在家清洗冷鏈?zhǔn)称窌r(shí),應(yīng)佩戴一次性手套。</p><p>此外,接觸冷凍生鮮食品和外包裝后,應(yīng)立即洗手,洗手前雙手不要觸碰口、鼻、眼等部位,處理冷凍海鮮等食品的砧板、菜刀、餐具等應(yīng)生熟分開(kāi)、及時(shí)清洗。</p><p>因此,市疾控中心專家提醒,市民應(yīng)該到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)生鮮產(chǎn)品,選購(gòu)時(shí)可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品,避免用手直接接觸,同時(shí)正確佩戴口罩;購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手,洗手前,雙手不碰觸口、鼻、眼等部位;對(duì)食材清洗加工時(shí),要保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔,處理食材前要洗手;做到生熟分開(kāi),處理冷凍冰鮮食品所用容器(盆)、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置,要及時(shí)清洗、 消毒,避免與處理直接入口食物的器具混用,避免交叉感染;冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存,不要存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),與熟食要分層存放;清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食;烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí),加工烹調(diào)海鮮應(yīng)做到燒熟煮透,燒熟煮透的一般原則是開(kāi)鍋后再保持10至15分鐘;盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接使用海鮮;兩人及以上共同就餐時(shí),要記得使用公筷公勺,減少交叉污染,降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生;未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的海鮮,請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存,盡早食用,再次食用前一定要充分加熱,中心溫度要達(dá)到70度以上。</p>
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目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于冷鏈?zhǔn)称房梢园残某詥崂滏湹娜忸愒趺幢苊飧腥灸氐囊苫罅?,所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容,也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。
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