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北方人過年吃餃子，在餃子里放硬幣等，其實在元旦拜年中早有記載，稱之為“作匾食”，是北方方法的一種稱呼，所以在歷史中沿用很久，明朝元旦拜年的匾食是什么？為什么叫扁食？下面帶來介紹。
明朝元旦拜年的匾食是指什么？餃子
面條
2月7日正確答案：餃子
解析：明朝《宛署雜記》中記載：“歲時元旦拜年：晨起當家者，率妻孥，羅拜天地，拜祖禰，作匾食，奉長上為壽。其中匾食指的就是餃子。匾食是北方的方言，一般指水餃、鍋貼之類的面食。
而明湯若士的《答王宇泰》上說：“必糜肉調(diào)飴，作胡同中扁食。”這個甜肉餃子，不知道吃起來感覺怎樣。
延伸閱讀：餃子為什么叫匾食？據(jù)民國年間刊印的《俗語考原》解釋：“扁食，北方俗語，凡餌之屬、水餃、鍋貼之屬，統(tǒng)稱為扁食。王譽昌《崇禎宮詞》注：‘翊坤宮近侍劉某善治扁食，進御者必其手造。’明時巳有之。”明代巳把北方現(xiàn)時所謂的餃子稱為扁食是不錯的，但卻非自崇禎年間宮內(nèi)創(chuàng)始，至晚在萬歷、天啟年間就巳如此，而且民間率先盛行。見于萬歷二十一年刊《宛署雜記》卷十七“民風(fēng)”條記載：元旦拜年，晨起，當家者率妻孥，羅拜天地，拜祖稱，作匾食，奉長上為壽。”宛平縣今為北京郊區(qū)。“匾食”即“扁食”，“扁”為“匾”的本字。又，《明宮史》火集“飲食好尚”一節(jié)記載：“正月初一日五更起……吃水點心，即扁食也?；蜞嘲y錢一二于內(nèi)，得之者以卜一歲之吉。”《明宮史》是《酌中志》的刪節(jié)本，所記為天啟年間宮中之事。清代的北京，似乎餃子和扁食并稱。乾隆二十三年刊《帝京歲時紀勝》的“歲暮雜務(wù)"條稱：“合家吃葷素細餡水餃兒，內(nèi)包金銀小錁。食著者，主來年順利。”而其“皇都品匯”條則稱：“孫胡子扁食包細餡;馬思遠糯米滾元宵。”也許這和濟南一樣，是市肆鬻賣的緣故。方元鹍(乾嘉時人)的《誦都門食物作俳諧體》有“扁食教濡醋”之句，其下自注亦稱：“水餃謂之扁食。”
山東稱餃子為扁食的歷史亦可追溯到明代，《醒世姻緣傳》記述狄希陳慮待其妻使丫環(huán)們過春節(jié)連，“饃饃皮扁食邊”也沒吃上，可證明末濟南府屬有此稱呼。清康熙年間的《聊齋俚曲?墻頭記》中也有“賣扁食”的記敘。道光二十年《巨野縣志》“元旦五更早起必食水角，謂之扁食。……(元宵)家作扁食以供餐。”民國十八年《單縣縣志》：“元旦相尚早起……五更早起食匾食。”民國二十五年《壽光縣志》;“水餃曰扁食。”這是原曹州府、青州府屬一些地方的有關(guān)記載。據(jù)近幾年調(diào)査，山東稱扁食的習(xí)俗比較普遍，《泰安縣毐》作“徧食”，《滋陽縣志》作“便食”。除上述地區(qū)以外，原兗州府、東昌府屬也有此稱呼。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于明朝元旦拜年的匾食是指什么餃子為什么叫匾食的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。
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