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導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對涼粉是什么做的（涼粉是什么做）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于涼粉是什么做的（涼粉是什么
目前大家應(yīng)該是對涼粉是什么做的（涼粉是什么做）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于涼粉是什么做的（涼粉是什么做）方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
涼粉是什么做的（涼粉是什么做）
家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。天熱了，多給家人做些解暑美食，像綠豆湯、涼皮、涼粉都是夏日餐桌必不可少的，像我家每天都會來一盤拌涼粉，Q彈爽滑，開胃又下飯。今天就和大家分享下涼粉的家常做法，配方比例全都告訴你，1分鐘就能學(xué)會，干凈衛(wèi)生，比涼皮還好吃，記得先收藏哦，跟我學(xué)做起來吧。
涼粉的主要食材就是紅薯淀粉，淀粉有很多種，不要買錯了，只有紅薯淀粉能做出涼粉。鍋內(nèi)加水，燒開后倒入紅薯淀粉，每100克紅薯淀粉加500克水和1克鹽，淀粉和水的比例就是1比5，按照這個比例保證能做成功。
淀粉下鍋后，轉(zhuǎn)小火，一定要小火，否則很容易糊鍋底，找一個小點的勺子開始攪拌，隨著水分的蒸發(fā)，攪拌一會開始出現(xiàn)固體狀，淀粉水開始慢慢凝固，涼粉也開始慢慢出現(xiàn)了。
像我圖片這樣凝固后，要加快攪拌速度，越快越好，因為水分幾乎沒有了，很容易干鍋，這時顏色還是白色的。
快速攪拌到白色全部消失，徹底變成了固體，一點水分也沒有了，這就是熬好了，關(guān)火盛出。
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