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今日更新吃螃蟹有什么好處10月吃螃蟹是吃公螃蟹還是母螃蟹

2022-05-13 19:02:49 科技 來源：
導(dǎo)讀 　 秋天就是吃螃蟹的季節(jié)，俗話說九雌十雄，農(nóng)歷九月適合吃雌蟹，公蟹在農(nóng)歷十月更適合吃，那么，吃螃蟹有什么好處？10月吃

　

吃螃蟹有什么好處，10月吃螃蟹是吃公螃蟹還是母螃蟹

秋天就是吃螃蟹的季節(jié)，俗話說“九雌十雄”，農(nóng)歷九月適合吃雌蟹，公蟹在農(nóng)歷十月更適合吃，那么，吃螃蟹有什么好處？

10月吃螃蟹是吃公螃蟹還是母螃蟹

俗話說“九雌十雄”，就是說農(nóng)歷九月適合吃雌蟹，這時(shí)雌蟹蟹黃飽滿、鮮香，油脂細(xì)膩;而公蟹在農(nóng)歷十月膏脂酥軟，口感豐腴圓潤(rùn)，更適宜食用。

如何分辨公螃蟹和母螃蟹?

最簡(jiǎn)單實(shí)用的方法就是看螃蟹的肚臍了。公螃蟹的肚臍是呈三角形狀的，尖尖的長(zhǎng)長(zhǎng)的，而母螃蟹的肚臍是圓弧形的，又圓又鼓，所以觀察肚臍就能很好地分辨出公母螃蟹。除了這個(gè)方法外，還可以看螃蟹的絨毛來區(qū)分，公螃蟹八只蟹腳都有絨毛，而母螃蟹只有兩只蟹鉗有絨毛。用這兩種方法都可以分辨出來。

吃螃蟹有什么好處

中醫(yī)認(rèn)為蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低且含有較多的不飽和脂肪酸，尤其是EPA和DHA含量豐富。

蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)、發(fā)育、增強(qiáng)抵抗力等一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。據(jù)相關(guān)資料顯示，每100克蟹肉含有蛋白質(zhì)16g，脂肪2g，是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。螃蟹中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。對(duì)手術(shù)后、病后，慢性消耗性疾病等需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的人是大有益處的。

此外，螃蟹中鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族等含量較高，其中每100g蟹肉含鈣231mg，鐵8mg，硒33μg。較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化及增強(qiáng)機(jī)體免疫有幫助;豐富的鈣對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到健骨作用。攝入硒對(duì)機(jī)體免疫有益。

如何選蟹?

捏

捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質(zhì)是否飽滿，若不飽滿時(shí)，捏上去有空洞感。

青背

大閘蟹背為蟹殼青，青得發(fā)亮、清爽，燒熟后顯紅色。

白肚

大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因?yàn)槭芎兴疂n原因，應(yīng)略帶點(diǎn)水漬黃。

金爪

大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強(qiáng)、強(qiáng)勁有力;放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于吃螃蟹有什么好處，10月吃螃蟹是吃公螃蟹還是母螃蟹的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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