夏天到了，大家都選擇吃點(diǎn)清爽或者辛辣開胃的東西。不是最近，是家里人漸漸沒胃口了。前不久去菜市場看蝦比較好，就買了一些回家。剛開始只是想給孩子做水煮蝦或者蒸蝦蛋，但是家里人都沒胃口了，我就用蝦做了香辣蝦干。號碼

【菜名】:烤辣椒蝦

【所需成分】:

500克鮮蝦

四棵歐芹

2蒜。

10片姜片

一半大蒜

20花椒

10個干辣椒

100克火鍋底料

花生油

2克鹽

2湯匙料酒

半勺糖

用適量的油(油炸蝦)混合。

玉米淀粉適量(裹蝦)

香菜(擺盤)適量

白芝麻(拼盤)

[烹飪步驟]

首先，把配料弄好。香菜洗凈，去葉，切成段，大蒜洗凈，切成段。然后，處理蝦，洗凈蝦，打開它的背部，去掉蝦線。

之后，把蝦洗干凈，放在盆里。之后用淀粉把蝦包起來，放在一邊備用。

鍋里放適量的油。中火將油加熱至六成熱時，將裹好面粉的蝦依次放入鍋中。把蝦用中火煎至變色后，再煎兩分鐘就變成金黃色了。然后就可以拿出來備用了。

鍋里留少量底油。大火將油加熱至六成熱時，將鍋內(nèi)的姜蒜切片翻炒，然后轉(zhuǎn)中火，待炒出香味微黃即可。

之后加入干辣椒、花椒、大蒜爆香，入味后再加入火鍋底料，或者中火翻炒火鍋底料至融化。

翻炒1分鐘左右，然后在鍋里翻炒芹菜，再加入鹽、糖、料酒，翻炒均勻，因?yàn)榍鄄耸俏r里的配菜，一般不需要焯水，直接翻炒即可。

炒好后，將我們之前炒好的蝦放入鍋中，翻炒均勻后，即可出鍋。一道美味的麻辣干燒蝦就做好了，色香味俱全。飲用和食用都很完美?；旧厦看紊喜硕家蠧D。

香辣蝦米(蝦米的常見做法)

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ谙憷备慑佄r（干鍋蝦的家常做法）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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