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導讀 目前大家應該是對中式漢堡包（中式漢堡包教程）比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于中式漢堡包（中式漢堡包教程）
目前大家應該是對中式漢堡包（中式漢堡包教程）比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于中式漢堡包（中式漢堡包教程）方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
中式漢堡包（中式漢堡包教程）
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天蝎林木子菜場門口有一家生意特別好的國人漢堡店。每次路過都排長隊。我家黃先生也特別愛吃。有了摩飛這個六圓盤后就想復刻一下。經過幾次改良總算有模有樣了。
玉米粉稱重。
中粉稱重。
加入泡打粉。
加入酵母粉，糖和鹽（糖和鹽忘記拍照啦）。
加水，可以先倒一部分攪拌看一下，不夠再加水。
可以先倒一部分攪拌看一下，不夠再加水。
攪拌，基本是這樣一個狀態(tài)就可以了。稠一些或稀一些也沒關系。攪拌好的面糊進行一個發(fā)酵（一般25-28度發(fā)酵1個小時左右）
我一般都是早上做，所以前天晚上把材料準備好，放冰箱冷藏發(fā)酵。（冷藏發(fā)酵的時候冰箱溫度以4度適宜）。發(fā)酵好后是視頻里這樣一個狀態(tài)。
預熱摩飛鍋。預熱好后把面糊倒入圓模中。加個雞蛋。面糊倒6分滿就可以了。遇熱會發(fā)酵長高的。（覺得面糊多了，也可以用小勺子挖出來一點，然后把煎好的雞蛋放在一個餅里，再把另一個餅蓋在雞蛋上。這樣再翻過來煎1-2分鐘就可以了）。
像模像樣了吧。也可以中間夾點肉沫，胡椒粉調味。我家人不愛吃肉所以只加雞蛋，喜歡吃什么就加什么。生菜，黃瓜，培根都可以。趁熱吃特別香。
可以全部只用中粉，粉量就是中粉+玉米粉=100克。也可以換成其他雜糧粉，總量不變就可以。還可以適量加一點芝麻，我做過一次加芝麻的，非常香。
配方量可以做3個漢堡。版權說明： 本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！
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