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酸菜怎樣做更能酸一點(diǎn)（酸菜的吃法美味好吃一滴不剩）

2022-09-30 08:55:34 互聯(lián)網(wǎng) 來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于酸菜的吃法美味好吃一滴不剩方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、金針菇酸湯肥牛。食材：肥牛卷300g 金針

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于酸菜的吃法美味好吃一滴不剩方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、金針菇酸湯肥牛。食材：肥牛卷300g 金針菇200g 黃燈籠辣椒醬3勺酸菜1片泡紅辣椒2個(gè) 泡野山椒5個(gè) 小米椒3個(gè) 小尖青椒2個(gè) 姜末適量蒜末適量蔥花適量鹽2g 料酒1勺陳醋1勺白胡椒粉1g 食用油適量清水1200ml

2、做法：準(zhǔn)備肥牛300g，金針菇200g，黃燈籠辣椒醬3勺，酸菜1片切碎，泡紅椒，泡野山椒，姜末，蒜末，蔥花，小米椒切碎，小青尖椒切碎。

3、鍋中放水加入1勺料酒，水開(kāi)后將肥牛煮1分鐘去血沫。當(dāng)然你也可以省略這一步。

4、將煮過(guò)的肥牛撈出瀝水備用。

5、鍋中放入適量的食用油，待油5成熱時(shí)放入切好的姜末，蒜末，蔥末和黃燈籠辣椒醬炒出香味。黃燈籠辣椒醬很辣，不吃太辣的話，放1勺就好。

6、然后再加入切好的泡紅椒，泡野山椒和酸菜翻炒均勻。

7、將煮好的湯中料渣濾掉不用，再將濾好的湯倒入鍋中煮開(kāi)放入金針菇煮熟。

8、將煮好的金針菇撈出鋪在碗底

9、再次大火煮開(kāi)湯料將肥牛倒入湯中煮開(kāi)三五分鐘。

10、起鍋前加入小米椒碎和小青尖椒碎，關(guān)火。將肥牛連湯一起倒入鋪好金針菇的碗中，另起鍋燒一點(diǎn)熱油淋在肥牛上，撒上蔥花即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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