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豬肚雞的做法大全家常菜（豬肚雞的做法與配方下面來(lái)說(shuō)說(shuō)這道菜）

2022-09-17 05:29:12 互聯(lián)網(wǎng) 來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于豬肚雞的做法與配方下面來(lái)說(shuō)說(shuō)這道菜方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、主料：600g（1個(gè))豬肚 1000g(1只

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于豬肚雞的做法與配方下面來(lái)說(shuō)說(shuō)這道菜方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、主料：600g（1個(gè))豬肚 1000g(1只）鮮雞

2、配料：冬菇（4個(gè)）姜片（5片）適量胡椒

3、準(zhǔn)備好的材料。豬肚用鹽和生粉把外面搓洗干凈后，反出來(lái)用生粉清洗豬肚內(nèi)部，再加入鹽搓洗干凈，再用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗后，再重復(fù)做一遍。

4、用一個(gè)茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用，鮮雞洗干凈瀝干水分，往雞肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只雞塞入豬肚里。

5、整只雞已經(jīng)塞入豬肚里，用繩子把豬肚兩個(gè)口扎實(shí)，（繩子我是用舊湯渣袋剪出來(lái)的）。

6、豬肚整個(gè)放入砂鍋里，加入3片姜片和適量的胡椒，再加入清水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)，2個(gè)小時(shí)后即可關(guān)火。

7、撈起豬肚，去掉湯里的油沫，下少量調(diào)味。

8、撈出的豬肚稍放溫再切開(kāi)，豬肚和雞切塊，用煮熱的油倒在生抽里做出調(diào)味醬油，整道菜步驟完成。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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