1、

茶耳可以直接生吃，茶耳的味道清脆香甜，含有水分、維生素、礦物質(zhì)、果膠、膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)成分，適量食用對身體有諸多補益作用，茶耳的生長期較短，從結(jié)果到成熟也不過一個月，果與花緊連，花落果成，采摘后就要立即食用。

2、茶耳一般清明時節(jié)生長，因為茶耳的生長和雨水有緊密的關(guān)系，清明節(jié)的時候雨水多，氣候反常，而且茶樹的葉子很小，遇到刺激后，它們就會異常生長，葉子形成茶耳、果實形成茶泡，新鮮采摘的茶耳朵吃起來多水、軟、清甜，特別的好吃。

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