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相思豆有毒嗎（有毒的“相思豆”）
撰文/史軍
本文選自《知識(shí)就是力量》雜志
“紅豆生南國(guó)，春來(lái)發(fā)幾枝，愿君多采擷，此物最相思。”古有王維，今有王菲，紅豆屢屢出現(xiàn)于文學(xué)、藝術(shù)作品中，被視為寄托相思之物。
但是，可以煮成紅豆沙的紅豆是代表著愛(ài)情象征的那種紅豆嗎？其實(shí)，我們都弄錯(cuò)了。
此紅豆非彼紅豆
在詩(shī)篇《紅豆》中，表達(dá)愛(ài)意的其實(shí)是豆科海紅豆屬的海紅豆（Adenanthera pavonina var. microsperma）。雖然這種植物與做成紅豆粥和紅豆沙的紅小豆（赤豆Vigna angularis）都屬于豆科家族，但是海紅豆植株的身形，可要比紅小豆高大許多，很多海紅豆樹(shù)的個(gè)頭要比結(jié)紅小豆的植物大多了。
海紅豆是落葉喬木，高5-20米
（圖片來(lái)源/PPBC 攝影/袁華柄）
因?yàn)楹＜t豆葉片像展開(kāi)的孔雀尾巴，所以海紅豆還有一個(gè)名字叫孔雀豆。海紅豆的顏色鮮紅，形狀又略像心形，于是成了表達(dá)愛(ài)意的良好標(biāo)識(shí)。每一次到中科院西雙版納熱帶植物園，總能看到幾棵海紅豆的樹(shù)下，尋尋覓覓的身影。而在植物園之外更是有不少兜售海紅豆項(xiàng)鏈和手串的商販，因?yàn)檫@些紅豆表達(dá)了愛(ài)意。
關(guān)于紅豆和愛(ài)情的故事，也要追溯到一個(gè)凄美的民間傳說(shuō)。有位男子去駐守邊關(guān)，他的妻子在一棵樹(shù)下日夜守望。多年過(guò)去，憂思的淚水淌干了，就流出了血滴。血滴化為紅豆，紅豆生根發(fā)芽，長(zhǎng)成大樹(shù)，結(jié)滿了一樹(shù)狀如紅心的相思豆。
可是，問(wèn)題來(lái)了，在之前的很多報(bào)道里面，都提到“海紅豆的種子有毒，可以引發(fā)腹痛、嘔吐、呼吸困難等癥狀”，難道說(shuō)，熾熱的愛(ài)情都是自私的？這些表達(dá)愛(ài)意的種子究竟有沒(méi)有毒性呢？
冒牌的紅豆有毒
實(shí)際上，在自然界能夠稱為紅豆的種子還不少，比如說(shuō)相思子和刺桐的種子也是紅色的，畢竟紅顏色的種子對(duì)于植物來(lái)說(shuō)有著非常重要的作用。
實(shí)際上，那顆顆心形的紅豆，本不是為情人們準(zhǔn)備傳情達(dá)意的信物，而是海紅豆樹(shù)招引“種子搬運(yùn)工”的“招牌”。在高大的海紅豆樹(shù)上，掛滿了豆莢，紅豆就若隱若現(xiàn)地藏在其中。海紅豆披上美麗的紅色外套就是為了吸引小鳥(niǎo)來(lái)食用，達(dá)到散播種子的目的。同樣披著紅色外套的櫻桃、沙棘、枸杞也做著相同的營(yíng)生，只不過(guò)它們紅彤彤的外套是果皮而非種皮罷了。
海紅豆
（圖片來(lái)源/PPBC 攝影/徐曄春）
當(dāng)然了，并不是所有的種子都是對(duì)人友好的，有些種子有著非常強(qiáng)的毒性。比如說(shuō)在幾年前曾經(jīng)被廣泛關(guān)注的有毒種子—雞母珠。雞母珠其實(shí)是相思子的種子，這些種子也有紅色的靚麗外表，只不過(guò)它們多了一個(gè)黑色的斑塊，這是跟海紅豆最大的區(qū)別。
含有劇毒的雞母珠比海紅豆多了一個(gè)黑色斑塊
（圖片/PPBC 攝影/馬欣堂）
雞母珠中含有大量的相思子蛋白，這是非常致命的物質(zhì)，致死劑量是0.1～1微克/千克體重，也就是說(shuō)，一個(gè)體重50千克的成年人只要吃下5～50微克的相思子蛋白，就有可能致命，而這大概只相當(dāng)于半粒雞母珠中的毒素含量。所以，對(duì)于雞母珠這樣的飾品種子一定要慎重賞玩，特別是要防止小朋友們因?yàn)楹闷嫒阶彀屠锩妗?/p>
海紅豆是可以吃的
相比之下，海紅豆就要溫和很多了。哪怕是新鮮的海紅豆種子，只要鮮紅的種皮不破損，不管是佩戴還是吞咽下去都不會(huì)引發(fā)中毒。并且，這些種子還可以作為糧食出現(xiàn)。
海紅豆的種子里面含有大量的脂肪（23%）和蛋白質(zhì)（39%），在太平洋的一些島嶼上，這些種子可是當(dāng)?shù)厝颂铒柖亲拥闹饕澄铩](méi)錯(cuò)，這些代表愛(ài)情的豆子，真的像紅小豆那樣是可以吃下肚子的。只是千萬(wàn)不要生嚼這些種子，在吃下肚子之前，需要加熱烹煮，將毒素完全去除，才可以食用。
海紅豆的種子煮熟后方可食用
（圖片來(lái)源/PPBC 攝影/周洪義）
除此之外，海紅豆的嫩葉也是可以當(dāng)作蔬菜來(lái)食用的，這可能是大家都想象不到的。一種被傳聞?dòng)卸镜拇韾?ài)情的植物，竟然可以跑到我們的餐桌上。
海紅豆的葉子也可以食用
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