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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于烏鎮(zhèn)特色美食 下面兩種小吃推薦方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、紅燒羊肉2、白水魚(yú)方法 步驟烏鎮(zhèn)的紅燒
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于烏鎮(zhèn)特色美食 下面兩種小吃推薦方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、紅燒羊肉
2、白水魚(yú)
方法/步驟
烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉選料十分講究,一定要以當(dāng)年的“花窠羊”即青年湖羊?yàn)樵?這種羊肉肉嫩脂肪少,皮細(xì)潔多膏,是烏鎮(zhèn)冬令不可少的進(jìn)補(bǔ)菜。羊肉甘溫,經(jīng)歸脾腎,有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、開(kāi)胃健力之功效,所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比豬肉多,常吃能使人容顏豐滿(mǎn),肌膚潤(rùn)澤。烏鎮(zhèn)民間有“一冬羊肉,賽過(guò)幾斤人參”的說(shuō)法。
白水魚(yú)是野生魚(yú)類(lèi),它生長(zhǎng)在無(wú)污染的河流中,其肉嫩味美,屬稀有淡水珍品。烏鎮(zhèn)臨近水域過(guò)去盛產(chǎn)此魚(yú),但近年來(lái)數(shù)量有所減少。一般白水魚(yú)捕撈出水即死,但保存得法,其味不變。如若遇到活的白水魚(yú),則不要錯(cuò)失機(jī)會(huì),可讓店家活殺清蒸,盡品其鮮嫩原味。
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