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1、

貝殼打開(kāi)后可以看到肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟，要去除。

2、裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實(shí)不講究的話(huà)，裙邊刷洗干凈也可以吃)，最后只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃就可以了。

3、扇貝屬于軟體動(dòng)物門(mén)，扇貝科，是我國(guó)重要的貝類(lèi)養(yǎng)殖品種。

4、扇貝可食部分的主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)相似，是一種集食、藥、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物。

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