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今日更新吉食匯（吉野家高調(diào)推出新品牌吉食匯）

2022-05-05 09:01:43 行業(yè)快訊 來源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對吉食匯（吉野家高調(diào)推出新品牌“吉食匯”）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于吉食匯（吉野家高
目前大家應(yīng)該是對吉食匯（吉野家高調(diào)推出新品牌“吉食匯”）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于吉食匯（吉野家高調(diào)推出新品牌“吉食匯”）方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

吉食匯（吉野家高調(diào)推出新品牌“吉食匯”）

11月18日，合興餐飲集團(tuán)繼吉野家、DQ后再次推出了新的品牌“吉食匯”，據(jù)合興餐飲集團(tuán)行政總裁洪明基介紹，吉食匯是合興餐飲主打“新零售”的品牌，聚焦零售業(yè)務(wù)，主要包括堂食、外賣以及家庭廚房三個消費(fèi)場景，重點(diǎn)聚焦家庭品質(zhì)生活消費(fèi)場景。在產(chǎn)品方面，除了預(yù)包裝食品、半成品、食材外，還包括飲料零食及家廚產(chǎn)品等。

吉野家高調(diào)推出新品牌“吉食匯”，加碼餐飲零售勝算幾何？

△圖自水印

據(jù)了解，吉食匯共售有90余種產(chǎn)品，主要包括速食、糧油、調(diào)料、休閑食品等品類。吉食匯將同時鋪設(shè)線上及線下渠道，初步將利用吉野家門店作為載體開設(shè)體驗(yàn)區(qū)，未來也計(jì)劃開設(shè)獨(dú)立門店。

對于這次隆重發(fā)布“吉食匯”，吉食匯相關(guān)負(fù)責(zé)人對媒體表示，今年上半年，很多餐飲品牌為了防護(hù)疫情，逐漸減少堂食，這使餐飲行業(yè)減少了不小的營收。為應(yīng)對這種變化，集團(tuán)開始對線上消費(fèi)、消費(fèi)場景進(jìn)行革新，這也是新零售品牌吉食匯出現(xiàn)的原因。

實(shí)際上，受疫情的影響，除了吉野家外，還有很多的餐飲企業(yè)也在積極探索餐飲的零售化。

昨日（19日），中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合餐寶典共同發(fā)布了《品牌餐飲企業(yè)預(yù)包裝食品零售狀況研究報告》（下稱“報告”）（小龍坎、喜茶是怎么做零售的？首份餐飲零售報告發(fā)布），報告指出：長期來看，餐飲的零售化是一個大趨勢，不管是餐飲行業(yè)、零售行業(yè)還是投資機(jī)構(gòu)，各方都比較看好。這其中有幾個關(guān)鍵因素：

第一，餐飲零售化的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)逐漸成熟，相應(yīng)的配套設(shè)施已經(jīng)比較完善；

第二，消費(fèi)者對于餐飲企業(yè)的零售化有一定期待，消費(fèi)者也希望能更加便利地享受到餐飲企業(yè)提供的零售商品；

第三，頭部餐飲企業(yè)的積極帶動示范，如海底撈、西貝等對于零售業(yè)務(wù)的投入與實(shí)踐，也給了很多企業(yè)啟發(fā)；

第四，疫情對于零售化有一定助推作用，在疫情期間，部分餐飲企業(yè)加快了零售化的步伐。

同時，報告也指出，在現(xiàn)階段，餐飲零售化存在比較嚴(yán)重的泡沫化，這其中有市場推動的原因，也有一些是企業(yè)盲目跟風(fēng)導(dǎo)致的。在餐飲自身的業(yè)務(wù)恢復(fù)正常后，會恢復(fù)理性，回歸正常。對于一些已經(jīng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)、具備潛力的企業(yè)，其零售業(yè)務(wù)會發(fā)展得越來越好；而那些作為短期自救措施、零售化基礎(chǔ)不牢的企業(yè)，隨著投入的降低，其零售業(yè)務(wù)會逐漸下滑。

報告指出，餐飲企業(yè)的零售化想要成功，有三個基本的條件：

第一，企業(yè)的品牌要有影響力；

第二，有合適的產(chǎn)品去開展零售化；

第三，有非常專業(yè)的具備零售基因的團(tuán)隊(duì)。

只有這三個條件完全具備，餐飲的零售業(yè)務(wù)才會取得不錯的成績。

根據(jù)NCBD（餐寶典）發(fā)布的“2020上半年十大最受歡迎中式快餐品牌排行榜”，吉野家的歡迎指數(shù)為762，僅次于老鄉(xiāng)雞，排名第二，在品牌方面具備一定的知名度。因此，從品牌方面來看，吉野家已經(jīng)具備零售化的基本條件。（2020十大最受歡迎中式快餐：老鄉(xiāng)雞第1，鄉(xiāng)村基第6）

吉野家高調(diào)推出新品牌“吉食匯”，加碼餐飲零售勝算幾何？

備注：本榜單由NCBD（餐寶典）通過大數(shù)據(jù)挖掘與分析制作并發(fā)布，歡迎指數(shù)由消費(fèi)者滿意度、媒體影響力、網(wǎng)絡(luò)情感、品牌差評率、企業(yè)實(shí)力以及行業(yè)專家綜合評分得出。

從產(chǎn)品方面來看，吉野家推出的產(chǎn)品種類較為豐富，超過90種。在零售化的起步階段就推出如此之多的產(chǎn)品，對于企業(yè)的挑戰(zhàn)巨大，要求非常高，如果沒有打造出核心的爆款產(chǎn)品，可能會需要相當(dāng)長的時間去摸索，試錯成本也會較高。

吉野家高調(diào)推出新品牌“吉食匯”，加碼餐飲零售勝算幾何？

△圖自網(wǎng)絡(luò)

餐飲企業(yè)零售化成功的第三個基礎(chǔ)是團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)是否具備零售基因，將成為決定餐飲企業(yè)零售業(yè)務(wù)成敗的關(guān)鍵。因此，餐寶典分析認(rèn)為，吉野家雖然目前在品牌方面有一定優(yōu)勢，但產(chǎn)品方面的全面開花意味著對企業(yè)的運(yùn)營能力、渠道能力、流量獲取能力等方面要求極高，如果沒有特別合適的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，可能會面臨巨大的挑戰(zhàn)。

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