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今日更新如何選購(gòu)葡萄酒（葡萄酒的選購(gòu)鑒別常識(shí)）

2022-05-05 07:03:47 行業(yè)快訊 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)如何選購(gòu)葡萄酒（葡萄酒的選購(gòu)鑒別常識(shí)）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于如何選購(gòu)葡萄酒（葡
目前大家應(yīng)該是對(duì)如何選購(gòu)葡萄酒（葡萄酒的選購(gòu)鑒別常識(shí)）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于如何選購(gòu)葡萄酒（葡萄酒的選購(gòu)鑒別常識(shí)）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

如何選購(gòu)葡萄酒（葡萄酒的選購(gòu)鑒別常識(shí)）

對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，剛開(kāi)始可能不習(xí)慣喝紅葡萄酒，因?yàn)榧t葡萄酒是帶籽葡萄發(fā)酵而成，單寧含量比較高，會(huì)有澀味。所以作為新手，如何選擇一款葡萄酒呢？接下來(lái)，小編給大家總結(jié)一些葡萄酒的選購(gòu)鑒別常識(shí)。

葡萄酒的選購(gòu)鑒別常識(shí)，怎么選購(gòu)一瓶好的葡萄酒

葡萄酒選購(gòu)常識(shí)

應(yīng)到信譽(yù)高的商場(chǎng)、超市等處選購(gòu)質(zhì)量較好的知名品牌葡萄酒。

看標(biāo)示，區(qū)別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也不可以添加白砂糖或山梨酸鉀等成份的，應(yīng)該說(shuō)全汁葡萄酒任何東西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就會(huì)提高；更不能添加山梨酸鉀，因?yàn)樯嚼嫠徕浭欠栏瘎?，它是化學(xué)物質(zhì)，添加到全汁葡萄酒內(nèi)就會(huì)破壞葡萄酒成份，進(jìn)而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應(yīng)該無(wú)疑就是半汁葡萄酒。

看外觀。應(yīng)選購(gòu)?fù)庥^澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長(zhǎng)的葡萄酒。而不要去購(gòu)買混濁無(wú)光，顏色與酒名不符，沒(méi)有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感；有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，有其他異味；有異味，異香突出，酒體單薄，沒(méi)有后味的葡萄酒。

鑒別真假葡萄酒，還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入堿后顏色恢復(fù)原狀。劣質(zhì)的葡萄酒加入酸、堿都不會(huì)變色。市民家中如果沒(méi)有酸、堿，也可以用白醋和食用堿代替。

專家建議，消費(fèi)者在選購(gòu)葡萄酒時(shí)，可以從兩個(gè)方面著手：

一是從標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容判斷。

葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)該齊全、準(zhǔn)確，主要包括以下內(nèi)容：

產(chǎn)品名稱。根據(jù)產(chǎn)品的定義，名稱應(yīng)該為"葡萄酒"。

酒精度。葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7%（V/V）。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是GB/T15037。

二是從內(nèi)在質(zhì)量判斷。

葡萄酒的質(zhì)量包括衛(wèi)生、理化和感官三個(gè)部分，其中較能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標(biāo)是感官指標(biāo)。葡萄酒的感官指標(biāo)應(yīng)該從以下三個(gè)方面來(lái)體現(xiàn)：

外觀。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。

香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。

口感。葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長(zhǎng)。

此外，葡萄酒的風(fēng)味特征也是幫助我們選擇葡萄酒的一個(gè)關(guān)鍵因素。葡萄酒標(biāo)簽上的香氣描述會(huì)幫助我們建立對(duì)葡萄酒的整體印象，從而滿足我們對(duì)葡萄酒的期望。若是喜歡草莓和巧克力，可以選擇帶有草莓巧克力香氣的葡萄酒。

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