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觀音土是什么？（“觀音土”到底是什么東西？）
身為美食大國 ，我們中國的食物種類非常多 ，而且每個地區(qū)都有一些當?shù)氐奶厣〕?，今天給大家分享的這個小吃是河南濟源的一種特色地方小吃，名字叫做“土饃”，這個小吃具有著很大的一個特點， 是用觀音土和面粉制作而出的，那么這個“觀音土”到底是什么東西 ？為何制作出來的“土饃”讓外地人害怕 。
人們在沒有錢吃飯的時候 ，會以“吃土”來形容，其實這個詞是以前人們鬧饑荒時候得來的 ，以前的人們特別貧窮， 沒有東西可吃，餓到極限的時候就選擇吃土 ， 并不是所有的土都可以吃 ，那個時候人們選擇的這種土 ，是一種高嶺土， 含有多種礦物質 。
在沒有任何東西可吃的時候 ，這種土救了許多人 ，因此被稱之為“觀音土”，就像是菩薩救難一樣 但是這個東西不能夠吃多 ，在肚子里面難以消化， 會造成腹脹 嚴重的話會危及生命 ，而河南的這種特色小吃，就是結合了這種土一塊制作而成 。
這種觀音土含有豐富的營養(yǎng)物質， 而且散發(fā)著香氣 ，因此做出來的土饃聞著就特別有食欲 ，是經過烘烤而成 ，因此保質期特別長 ，這種土饃因為制作的時候比較有特點，因此成為了海南當?shù)氐囊环N特色小吃 。
為何讓外地人害怕 ？主要“土”這個東西吃的話讓人難以接受 ，更何況是一種特色食物 ，讓外地人帶有一種偏見，因此許多外地人不敢品嘗 ，其實制作起來特別簡單 ，先進行發(fā)面 ，然后把發(fā)好的面切成小塊 ，全部切好之后放在 “觀音土”中進行烘烤，土經過受熱之后，就會傳遞給小面塊，接著就會慢慢烤熟 。
接著把土饃盛出來放涼之后就可以吃 ，雖然剛開始的時候 ，許多外地人看到之后都不敢品嘗 ，但是伴隨著對這種美食的了解 ，敢于品嘗一番，你們吃過這個“土饃”嗎？
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