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觀音土是什么？（“觀音土”到底是什么東西？）
身為美食大國 ，我們中國的食物種類非常多 ，而且每個(gè)地區(qū)都有一些當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，今天給大家分享的這個(gè)小吃是河南濟(jì)源的一種特色地方小吃，名字叫做“土饃”，這個(gè)小吃具有著很大的一個(gè)特點(diǎn)， 是用觀音土和面粉制作而出的，那么這個(gè)“觀音土”到底是什么東西 ？為何制作出來的“土饃”讓外地人害怕 。
人們?cè)跊]有錢吃飯的時(shí)候 ，會(huì)以“吃土”來形容，其實(shí)這個(gè)詞是以前人們鬧饑荒時(shí)候得來的 ，以前的人們特別貧窮， 沒有東西可吃，餓到極限的時(shí)候就選擇吃土 ， 并不是所有的土都可以吃 ，那個(gè)時(shí)候人們選擇的這種土 ，是一種高嶺土， 含有多種礦物質(zhì) 。
在沒有任何東西可吃的時(shí)候 ，這種土救了許多人 ，因此被稱之為“觀音土”，就像是菩薩救難一樣 但是這個(gè)東西不能夠吃多 ，在肚子里面難以消化， 會(huì)造成腹脹 嚴(yán)重的話會(huì)危及生命 ，而河南的這種特色小吃，就是結(jié)合了這種土一塊制作而成 。
這種觀音土含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)， 而且散發(fā)著香氣 ，因此做出來的土饃聞著就特別有食欲 ，是經(jīng)過烘烤而成 ，因此保質(zhì)期特別長 ，這種土饃因?yàn)橹谱鞯臅r(shí)候比較有特點(diǎn)，因此成為了海南當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃 。
為何讓外地人害怕 ？主要“土”這個(gè)東西吃的話讓人難以接受 ，更何況是一種特色食物 ，讓外地人帶有一種偏見，因此許多外地人不敢品嘗 ，其實(shí)制作起來特別簡單 ，先進(jìn)行發(fā)面 ，然后把發(fā)好的面切成小塊 ，全部切好之后放在 “觀音土”中進(jìn)行烘烤，土經(jīng)過受熱之后，就會(huì)傳遞給小面塊，接著就會(huì)慢慢烤熟 。
接著把土饃盛出來放涼之后就可以吃 ，雖然剛開始的時(shí)候 ，許多外地人看到之后都不敢品嘗 ，但是伴隨著對(duì)這種美食的了解 ，敢于品嘗一番，你們吃過這個(gè)“土饃”嗎？
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