今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于濟(jì)南的九種特色美食 讓你玩得開(kāi)心吃得痛快方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、把子肉

2、九轉(zhuǎn)大腸

3、泉城烤薯

4、甜沫

5、油旋

6、草包包子鋪

7、芙蓉街

8、孟家扒蹄

9、壇子肉

方法/步驟

把子肉。把子肉是魯菜的經(jīng)典名菜之一，為泉城濟(jì)南的名吃，屬于魯菜系。把子肉采用上好豬五花肉烹制，有肥而不膩的特殊口感，與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹制的菜品相組合，剛好用來(lái)下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來(lái)。把子肉多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜。第一次吃把子肉是在濟(jì)南知名的快餐連鎖店—超意興，后來(lái)就欲罷不能的愛(ài)上了它，凡是來(lái)店里就餐，都會(huì)必點(diǎn)，肥而不膩，對(duì)喜歡肉肉又擔(dān)心變胖的小伙伴來(lái)說(shuō)，把子肉還是可以適當(dāng)吃一些的哦…

九轉(zhuǎn)大腸。九轉(zhuǎn)大腸是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。此菜是清朝光緒初年，濟(jì)南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開(kāi)始名為“紅燒大腸”，后經(jīng)過(guò)多次多次改進(jìn)，紅燒大腸味道進(jìn)一步提高?，F(xiàn)代人又根據(jù)相關(guān)工藝制作出了純粹由素食制作的九轉(zhuǎn)大腸，也就是素九轉(zhuǎn)大腸。小編我初次吃九轉(zhuǎn)大腸是在城南往事，入口肥而不膩，非常有嚼勁，甘甜勁十足，所以配有清口的黃瓜，吃一口大腸，再來(lái)一口黃瓜，回味無(wú)窮……

泉城烤薯。泉城烤薯是近期起與山東濟(jì)南的特色烤薯，源于濟(jì)南本地延續(xù)百年的烤薯文化。泉城烤薯采用特殊培育的紅薯，通過(guò)烤制工藝的改良，烤制的口感遠(yuǎn)超街頭桶烤、碳烤紅薯，自泉城濟(jì)南推出以來(lái)，受到眾多美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。泉城烤薯在工藝改良上一開(kāi)始就從環(huán)保、健康理念出發(fā)，順應(yīng)城市消費(fèi)者健康、美味的消費(fèi)觀念，同時(shí)順應(yīng)城市規(guī)劃發(fā)展的環(huán)保要求。泉城烤薯薯香縷縷，獨(dú)有的創(chuàng)新型食用方式，即考慮了食客的食用安全，又照顧到了食客就食的美觀性，泉城烤薯吃起來(lái)都優(yōu)雅。剛剛出爐的泉城烤薯，外皮會(huì)輕輕的裂開(kāi)一道縫，極具誘惑力的金黃色薯肉一覽無(wú)遺，此時(shí)還伴有晶瑩剔透的糖油輕輕流出，讓人看了直咽口水，那迎面撲鼻而來(lái)的薯香更是讓你欲罷不能。我經(jīng)常在泉城烤薯寬厚里店購(gòu)買烤薯，還有就是花園路與歷山路交叉口東南側(cè)恒展大廈下面也有一家泉城烤薯。

甜沫。甜沫是濟(jì)南的著名小吃。在濟(jì)南，甜沫攤遍布大街小巷。人們會(huì)愿意排起長(zhǎng)隊(duì)等待一碗熱騰騰香噴噴的甜沫。很多人會(huì)很疑惑，甜沫為什么是咸的。原來(lái)最早“甜沫”應(yīng)該叫“田沫”，只是因?yàn)樽x音漸漸地演變成了現(xiàn)在的版本。在當(dāng)?shù)仫堭^也能吃到，尤其適合作為味重美食后的一道清胃小食。個(gè)人感覺(jué)，外觀開(kāi)起來(lái)黏糊糊的，沒(méi)有很大的食欲，每次喝都會(huì)讓我想起嘗臨沂糝湯……

油旋。油旋是一種旋渦狀蔥油小餅，剛出爐的油旋色澤金黃，內(nèi)軟外酥，蔥香撲鼻。油旋最早出現(xiàn)在濟(jì)南是清朝時(shí) 期。相傳油旋是清朝時(shí)期的徐氏三兄弟（今齊河縣）去南方闖蕩時(shí)在南京學(xué)來(lái)的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來(lái)濟(jì)南后依據(jù)北方人的飲食特點(diǎn)將油旋的口味改成咸香味，一直傳承至今。小編一次吃是在歷下區(qū)荊山路的早市上，喝的豆腐腦，說(shuō)實(shí)話，感覺(jué)沒(méi)有啥太大口味上的刺激，脆、香確實(shí)是有的，經(jīng)常吃油炸類食品的小伙伴應(yīng)該免疫力比較強(qiáng)……

草包包子鋪?？峙露鄶?shù)濟(jì)南人都熟悉的一家店，他家的包子承載了幾代老濟(jì)南人的記憶呢。皮薄、餡多、味美、灌湯，最有濟(jì)南味兒的是用荷葉包著，這樣不僅不會(huì)粘底兒，包子中還飄散著荷葉的清香。一斤大約35-40元，價(jià)位適中。除了包子外，傳統(tǒng)魯菜，如九轉(zhuǎn)大腸也是可以吃到的。

芙蓉街。芙蓉街是一條泉城濟(jì)南特色的老街以及小吃街。位于濟(jì)南市中心，是一條南北走向的街道，因街上有一名泉——芙蓉泉而得名。說(shuō)實(shí)話，這條街人真得太多，尤其是晚上，喜歡擠擠的朋友一定要去找下感覺(jué)，尤其是天冷了。雖然因歷史而得名，不過(guò)芙蓉街最出名的還是莫過(guò)于它包羅萬(wàn)象的小吃了，這里是全國(guó)各地知名小吃的匯聚地，有老的傳承，國(guó)外的舶來(lái)品，也有國(guó)人變了花樣之后的創(chuàng)新，大部分小吃價(jià)位中等，不過(guò)說(shuō)實(shí)話雖然種類多，新奇的玩意也多，口感還真是不怎么樣，外地游客來(lái)了可以逛逛。

孟家扒蹄。孟氏趴蹄起源于二十世紀(jì)前期，當(dāng)時(shí)位于今五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的"文升園”是老濟(jì)南人盡人皆知的有名飯莊，那是叫"罐兒蹄”，到了1981年，經(jīng)過(guò)挖掘創(chuàng)新，逐漸形成現(xiàn)在的孟氏趴蹄。孟氏趴蹄軟爛香醉、色澤細(xì)膩紅潤(rùn)，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香。門(mén)臉不大卻生意興隆，每天定量，晚到不僅排隊(duì)而且經(jīng)常買不到！

壇子肉。濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。它始于清代，據(jù)傳創(chuàng)制該品的是濟(jì)南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味品和香米，放入黑瓷釉的小口壇子中，用木炭微火煨燉而成。清末濟(jì)南經(jīng)營(yíng)壇子肉有名的店家，當(dāng)推同元樓，開(kāi)業(yè)于清光緒年間，在城里后宰門(mén)街，當(dāng)時(shí)享有很高的聲譽(yù)。因?yàn)槿庥么蓧屿袩醵?，故名壇子肉。豬肉酥爛而不失其形，口感肥而不膩，色澤紅潤(rùn)而亮，其味有獨(dú)特香味。

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