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炒空心菜不會(huì)變黑（怎樣炒空心菜不變黑 這樣炒又綠又好吃）

2022-09-03 19:23:39 互聯(lián)網(wǎng) 來(lái)源：
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于怎樣炒空心菜不變黑 這樣炒又綠又好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、檸檬汁2、焯水法3、小蘇打4、勾芡

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于怎樣炒空心菜不變黑 這樣炒又綠又好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、檸檬汁

2、焯水法

3、小蘇打

4、勾芡法

方法/步驟

檸檬汁。 1、取一顆新鮮的檸檬切片，取出一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁備用。 2、按照家里常用的方法炒空心菜就可以了，臨出鍋的時(shí)候?qū)D出來(lái)的檸檬汁淋到空心菜上面，然后用勺子快速的攪拌幾下就可以了。 PS：檸檬汁當(dāng)中含有大量的維生素C，這是一種很強(qiáng)的抗氧化成分，因此在炒空心菜的時(shí)候加一些檸檬汁會(huì)達(dá)到保持它顏色翠綠不變黑的效果，但是維生素C遇熱之后很容易分解，所以最后加才好。

焯水法。 1、先將空心菜洗凈切成段狀。 2、鍋中添加適量的水，等到水燒開(kāi)之后將空心菜下入鍋中，再一次開(kāi)鍋之后大約20秒之后就要撈出來(lái)了，這樣再炒空心菜就不容易變黑了。 PS：焯水法是一種很方便又常見(jiàn)的防止空心菜變黑的方法，如果不想那么費(fèi)勁還可以在炒空心菜之前用熱水燙一分鐘左右，同樣可以達(dá)到防止它變黑的效果。

小蘇打 這種方法就十分簡(jiǎn)單了，在空心菜炒出來(lái)之后加入一點(diǎn)小蘇打并且攪拌均勻即可，要注意的是小蘇打不要加入的太多了，盡量用勺子攪拌均勻。 PS：這個(gè)方法最大的優(yōu)勢(shì)是簡(jiǎn)單而且方便，新手朋友建議用這個(gè)方法。

勾芡法。 1、多放一些油，用大火快速翻炒空心菜直到將空心菜炒熟了。 2、取小半碗清水，加入一勺淀粉用勺子調(diào)勻，倒入空心菜當(dāng)中并且快速翻炒均勻，出鍋。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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