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今日更新肉粽子怎么包（肉粽子怎么包教程 ）

2022-05-03 05:03:09 行業(yè)快訊 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)肉粽子怎么包（肉粽子怎么包教程 ）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于肉粽子怎么包（肉粽子怎
目前大家應(yīng)該是對(duì)肉粽子怎么包（肉粽子怎么包教程 ）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于肉粽子怎么包（肉粽子怎么包教程 ）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

肉粽子怎么包（肉粽子怎么包教程 ）

愛(ài)吃肉粽子不用買，教你正宗做法，超詳細(xì)教學(xué)，出鍋肉香四溢！

還有不到一周就到端午節(jié)了，又到了一年粽葉飄香的時(shí)候。端午節(jié)吃粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，有粽子的端午節(jié)才更能體現(xiàn)出濃郁的節(jié)日氣氛。尤其是一家人圍在一起包粽子、煮粽子、吃粽子，那感覺(jué)是無(wú)比幸福的，滿滿的愛(ài)洋溢在心頭！

包肉粽子時(shí)，最忌泡完米直接就包，多加1步，粽子更香更好吃

因?yàn)槲夷棠痰淖類?ài)是粽子，媽媽又是個(gè)孝順的好兒媳婦，所以我家即便不過(guò)端午節(jié)也是隔三差五便會(huì)包粽子吃的。每次媽媽包粽子，我都會(huì)幫著忙活，雖然剛開(kāi)始的時(shí)候手忙腳也亂，但最終還是得到了媽媽的真?zhèn)?，現(xiàn)在包的粽子誰(shuí)吃了都夸好。

包肉粽子時(shí)，最忌泡完米直接就包，多加1步，粽子更香更好吃

媽媽包粽子，每次都會(huì)變著花樣包不同餡料的，有時(shí)是糯米花生的，有時(shí)是大黃米和紅棗，還有時(shí)是糯米和火腿、臘肉……，眾多餡料中我最愛(ài)吃的還是糯米鮮豬肉餡的，掀開(kāi)粽葉，豬肉香和粽葉香撲鼻而來(lái)，吃上一口香而不膩，鮮糯肉香真是好吃極了！

包肉粽子時(shí)，最忌泡完米直接就包，多加1步，粽子更香更好吃

好多人也和我一樣喜歡吃肉粽子，卻不會(huì)包，今天我就把詳細(xì)的做法整理出來(lái)，分享給大家，如果你也喜歡就參考一下吧：

首先，泡糯米和粽葉：

糯米提前淘洗干凈后用純凈水浸泡8~10個(gè)小時(shí)，水量要足夠多，沒(méi)過(guò)糯米3公分左右，不要加得剛剛好，因?yàn)榕疵滋貏e吸水，不一會(huì)兒就會(huì)將水吸干，這樣上面的米吸不到水就會(huì)又干又硬。

包肉粽子時(shí)，最忌泡完米直接就包，多加1步，粽子更香更好吃

粽子葉我一般比較喜歡用濕粽子葉，濕粽葉雖然是濕的，但也是需要浸泡的，先將粽葉放在淡鹽水中浸泡30分鐘左右，然后在放入鍋中煮10分鐘，撈出后放后涼水中浸泡備用即可。

包肉粽子時(shí)，最忌泡完米直接就包，多加1步，粽子更香更好吃

煮粽葉時(shí)加入一勺食用堿，可以中和粽葉中的草酸，而且還可以使粽葉更柔軟，包出的粽子也格外香！

腌米和腌肉：

糯米浸泡好后控掉多余的水分，然后加入適量的鹽和生抽攪拌均勻后腌制備用。

豬肉切成大一點(diǎn)的豬肉片，然后放入大碗中開(kāi)始調(diào)味：加入一勺鹽、一勺白糖、適量的胡椒粉去腥、加入生抽、蠔油和少許老抽調(diào)色，下手充分抓勻，讓肉完全吸收調(diào)料后腌制4個(gè)小時(shí)。四個(gè)小時(shí)后再加入一勺食用油，再次抓拌均勻即可。

包肉粽子時(shí)，最忌泡完米直接就包，多加1步，粽子更香更好吃

包肉粽子時(shí)，最忌泡完米直接就包，多加1步，粽子更香更好吃

最后加入食用油是為了鎖住豬肉的鮮味和水分，這樣包好的肉粽子吃起來(lái)口感更好。

豬肉根據(jù)自己的喜好，我用的是全瘦肉的，如果喜歡吃香一點(diǎn)的可以用五花肉。

總之，肉粽子要想好吃，關(guān)鍵在腌制，千萬(wàn)不要泡好米、切好肉后就直接包，那樣包出的粽子是不會(huì)有濃濃的肉香味的。

包粽子：

準(zhǔn)備工作做好后，我們就可以開(kāi)始包粽子了：取兩片粽葉交壓疊放，然后從三分之一處挽成一個(gè)尖角漏斗的形狀，再加入一勺腌制好的糯米，然后放入一片腌制好的豬肉（喜歡吃肉的也可以放兩塊），接著再繼續(xù)加入糯米，加滿后用勺子將米壓緊壓實(shí)了。

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