目前大家應(yīng)該是對(duì)特色小吃（10道令人垂涎的特色小吃）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于特色小吃（10道令人垂涎的特色小吃）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

特色小吃（10道令人垂涎的特色小吃）

【10道令人垂涎的特色小吃】

秋冬交替，推薦10道令人垂涎的特色美食，做法簡(jiǎn)單，步驟詳細(xì)，家里人都愛(ài)吃，一起來(lái)看看吧

NO.1【酸辣粉】

做法：

準(zhǔn)備食材調(diào)料，地瓜粉100克（地瓜粉先用開(kāi)水泡軟）/青菜隨意/炸花生/芽菜碎/香菜（芫荽）/小蔥 兩棵/香醋 一湯勺/生抽 一湯勺/油辣椒 一湯勺/雞精 一小勺/白糖 一小勺/花椒粉 一小勺/香油 一勺/鹽 適量

第一步：青菜洗凈，花生用菜刀拍碎，芫荽和小蔥切碎，鍋里放少許油先把芽菜下鍋炒出香味用碗裝起，取一個(gè)大碗把全部調(diào)料放一起調(diào)勻，只留花生，香菜，小蔥最后放就好

第二步：起鍋燒開(kāi)水，把地瓜粉下鍋煮5~6分鐘撈起放到調(diào)好味的大碗里，順便加點(diǎn)煮地瓜粉的湯，最后撒上蔥花，芫荽碎和炸花生，再把青菜葉燙熟放碗里，邊吃邊拌勻就可以享受美味啦

NO.2【臊子面】

做法：

準(zhǔn)備食材調(diào)料，面條，姜，蔥花，胡蘿卜，青菜，三層肉，豆腐干，彩色辣椒，黑木耳，鹽，雞精，料酒，醬油，生抽，蠔油

第一步：三層肉切好下鍋先炸至金黃色撈起，鍋里留炸三層肉的油，先放姜下鍋炒香，再依次放入彩色辣椒，胡蘿卜，豆干，黑木耳一起翻炒均勻，同時(shí)放入調(diào)味料也一起炒勻，最后倒入炸好的三層肉翻炒均勻，倒入一點(diǎn)點(diǎn)水收汁燒5分鐘起鍋，撒上蔥花

第二步：鍋洗凈加水燒開(kāi)，放入準(zhǔn)備好的面條下鍋煮3分鐘撈起，加入炒好的臊子干拌或加入湯汁一起拌臊子都可以的，簡(jiǎn)單又家常的私房臊子面開(kāi)吃了

NO.3【胡辣湯】

做法：

準(zhǔn)備食材調(diào)料，海帶/豆腐/雞蛋/木耳/胡蘿卜/西紅柿/金針菇/食用油 30毫升/鹽 適量/糖 一茶勺/姜 一個(gè)/香菜 2棵/小蔥 一棵/香油 一湯勺/料酒 一湯勺/香醋 2湯勺/醬油 一湯勺/胡椒粉 一湯勺/淀粉 2湯勺

第一步：粉加60毫升純凈水調(diào)散開(kāi)，雞蛋打散備用，準(zhǔn)備一個(gè)碗將醬油，胡椒粉，香醋，鹽，糖，料酒調(diào)成汁，豆腐切絲，金針菇洗凈切小段，胡蘿卜切絲，木耳洗凈切絲，香菜切碎，小蔥切蔥花，西紅柿切薄片，海帶絲切小段，姜拍扁切碎

第二步：鍋下油燒熱，放姜米爆香，放西紅柿炒出汁水，加入2000毫升開(kāi)水燒開(kāi)，放入海帶絲，金針菇，豆腐，胡蘿卜絲，木耳煮開(kāi)

第三步：倒入調(diào)好的調(diào)味汁調(diào)勻，倒入水淀粉攪拌均勻，倒入打散的雞蛋攪拌均勻，最后滴入香油，放入蔥花和香菜即可，做法簡(jiǎn)單，味道可口的家常版胡辣湯上線啦，怎一個(gè)香字了得

NO.4【涼糕涼蝦】

做法：

準(zhǔn)備食材調(diào)料，涼糕粉 250克/清水 75升/液體紅糖 60克/桂花蜜 30克 / 漏勺（一定要這種粗孔的漏勺）

第一步：用700毫升清水把涼糕粉調(diào)勻成漿狀，剩下的清水放入鍋中燒開(kāi)，把調(diào)好的漿下鍋，下鍋一定要不停攪拌，以免糊鍋成塊狀，開(kāi)中小火不停攪拌均勻成透明糊狀即可

第二步：準(zhǔn)備好漏勺和一大碗冰水，再舀一勺涼糕糊從漏勺濾過(guò)到冰水中，這時(shí)候就成了涼蝦，因?yàn)橥ㄟ^(guò)濾勺冰水可以迅速使涼糕糊成型，漏好的涼蝦，有木有很像一只只小蝌蚪哈哈

第三步：最后撈起涼蝦調(diào)入液體紅糖和桂花蜜拌均勻就可以享用啦，用碗裝起來(lái)自然凝固就叫涼糕，同樣的美味喲！

NO.5【紅油抄手】

做法：

準(zhǔn)備食材調(diào)料，抄手皮 300克/青菜 少許/豬前腿肉 200克/小蔥 30克/姜 5克/蠔油 一湯勺/鹽 適量/紅油 2湯勺/五香粉 3克/糖 3克/生抽 2湯勺/花椒油 10毫升

第一步：豬肉洗凈切小塊放進(jìn)絞肉機(jī)里，姜，小蔥都切成細(xì)碎，絞肉機(jī)插上電把肉打成肉末，在肉末里調(diào)入鹽，糖，生抽，花椒油，蠔油，五香粉和蔥，姜攪拌均勻靜置15分鐘

第二步：15分鐘后準(zhǔn)備小半碗清水開(kāi)始包抄手，包好的抄手一個(gè)個(gè)擺放好，平時(shí)也可以多包一些放冰箱保存起來(lái)，隨吃隨取

第三步：燒一鍋開(kāi)水，下入抄手煮至浮起就可以撈出了，最后青菜燙熟放入抄手碗中拌入紅油就可以開(kāi)始享用紅油抄手美味啦

NO.6【米雪灌腸】

做法：

準(zhǔn)備食材調(diào)料，米血灌腸300克 / 蒜苗一棵

第一步：米血灌腸切約0.5厘米厚度，蒜苗切碎，鍋里放少許油抹一下鍋底，把米血一片片平鋪在鍋底煎出焦香味

第二步：再翻面也煎出焦香味，最后撒上切好的蒜苗碎即可，不需再放任何其他調(diào)味料，也是超級(jí)好吃哦！

NO.7【紅糖冰粉】

做法：

準(zhǔn)備食材調(diào)料，冰粉粉 40克/液體紅糖 40毫升/熟芝麻 少許/水 3升/葡萄干 適量/堅(jiān)果 適量/山楂糕 適量/水果 適量

第一步：3L水下鍋燒開(kāi)放冰粉粉下鍋溶解攪拌均勻，一定要不停的攪拌才不會(huì)結(jié)塊，攪拌5分鐘后倒進(jìn)大碗中稍冷后再放入冰箱冷藏凝固

第二步：冰箱取出冷藏好的冰粉用勺子切小塊，淋入紅糖，放入準(zhǔn)備好的水果，山楂糕和干果堅(jiān)果，撒上芝麻拌勻就可以開(kāi)吃啦，生活中的小確幸，開(kāi)動(dòng)咯

NO.8【傷心涼粉】

做法：

準(zhǔn)備食材調(diào)料，1碗豌豆粉，六碗水，按照1：6的比例調(diào)配

第一步：先用一碗水把豌豆粉調(diào)勻，調(diào)勻后再把另外的五碗水倒入一起調(diào)勻，把調(diào)勻的豌豆粉倒進(jìn)鍋里，小火熬制，這個(gè)過(guò)程要不停的攪動(dòng)，不然豌豆粉會(huì)結(jié)塊喲

第二步：準(zhǔn)備容器裝熬好的豌豆粉，在容器里倒入少許油抹勻，這個(gè)步驟是為了讓凝結(jié)后的豌豆粉更好倒出

第三步：熬制15分鐘左右，看到透明狀就可以起鍋裝進(jìn)準(zhǔn)備好的容器里，需放涼1個(gè)小時(shí)左右備用，再把凝固好的豌豆粉用盤(pán)子反扣回來(lái)，就可以切啦！您也可以用專(zhuān)用的涼粉刮把涼粉刮下來(lái)

第四步：準(zhǔn)備調(diào)料汁：蔥花，蒜蓉，姜沫，老干媽油辣椒，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入芝麻油，花椒油，醋，生抽，少許鹽，雞精，一起調(diào)勻 淋上即可開(kāi)吃

NO.9【糖油果子】

做法：

準(zhǔn)備食材調(diào)料，糯米粉 300克/紅糖粉 100克/白糖 40克/色拉油 800毫升/熟芝麻 少許/純凈水 180毫升/竹簽 8根

第一步：將白糖和糯米粉先混合均勻，再加入純凈水把糯米粉和成光面糯米團(tuán)，把糯米團(tuán)揉成約15克大小的小團(tuán)子待用

第二步：鍋里倒入色拉油燒熱，加入紅糖粉完全融化，紅糖融化至點(diǎn)焦黃色后即可關(guān)火，這也是最關(guān)鍵的一步，關(guān)火的目的是為了使糖不容易燒過(guò)頭發(fā)苦

第三步：等油溫稍降紅糖沉入鍋底再開(kāi)小火，把搓好的團(tuán)子依次下鍋炸制浮起，炸的過(guò)程用鍋鏟壓一下，這樣可以使糖油果子膨脹，炸好的糖油果子瀝起，趁熱迅速均勻撒上熟芝麻，一定要趁熱撒芝麻才能黏住，如果等涼，芝麻就粘不住呢，最后把炸好的糖油果子用竹簽串起來(lái)，每人一串開(kāi)吃喲

NO.10【絲娃娃素春卷】

做法：

準(zhǔn)備食材調(diào)料，春卷皮 （市場(chǎng)一般都有賣(mài)）/炸花生/海帶/綠豆芽/折耳根/胡蘿卜/姜/蒜/蔥/芫荽/泡菜/西芹/黃瓜/萵筍/醬油 2湯勺/香油 1湯勺/香醋 2湯勺/鹽 適量/雞精 1克/花椒粉 1小勺/胡椒粉 1小勺/辣椒粉 1大勺

第一步：蔥和芫荽洗凈切細(xì)碎，炸花生用刀切幾下，姜蒜切細(xì)碎，折耳根洗凈切碎,所有食材切細(xì)絲

第二步：鍋里把水燒開(kāi)，把切好的各種絲還有綠豆芽放鍋里燙熟。燙的時(shí)候各種絲要分開(kāi)燙熟，撈起也分開(kāi)放在碟子里

第三步：準(zhǔn)備蘸醬：折耳根，蔥和芫荽，姜蒜和調(diào)味料用一個(gè)碗好調(diào)勻，如果蘸醬太干加點(diǎn)冷開(kāi)水稀釋一下，把春卷皮攤開(kāi)，把自己要吃的蔬菜夾放在春卷皮上，菜放好后，把春卷皮對(duì)折包起來(lái)，底部往后折，這樣防止蔬菜滑落就可以了。像包裹在襁褓中的嬰兒，絲娃娃的名字也是由此而生

第四步：一個(gè)個(gè)包好把蘸醬淋上就可以開(kāi)吃啦！有了辣椒粉和各種調(diào)味料還有折耳根結(jié)合的蘸醬真的好吃得不得了（也可以吃一個(gè)包一個(gè)邊吃邊包）

【菊子物語(yǔ)】

小吃是一個(gè)城市的名片，也是旅行者對(duì)于這個(gè)城市記憶的味蕾體驗(yàn)，有些人，甚至因?yàn)樾〕?，停留在了一座城里，美食就是有不同尋常的力量，這10道經(jīng)典小吃美味，在家學(xué)起來(lái)，他鄉(xiāng)似故鄉(xiāng)。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行！

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