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導讀 目前大家應該是對六必居醬菜（中華名特風味小吃：六必居醬菜）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于六必居醬菜（中
目前大家應該是對六必居醬菜（中華名特風味小吃：六必居醬菜）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于六必居醬菜（中華名特風味小吃：六必居醬菜）方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
六必居醬菜（中華名特風味小吃：六必居醬菜）
六必居醬菜〔原料〕黃瓜，瓜了，銀苗，苤藍花，藕片，扁豆節(jié)，花生仁，姜，杏仁，甘螺，桃，瓜子仁，香瓜，青梅，紫皮蒜等 .〔制法〕先制成優(yōu)質(zhì)稀面醬，然后，在制作醬菜時，將菜裝入布袋中，放入醬缸內(nèi)，醬和菜不接觸，經(jīng)半個月左右腌制，才可出缸 .“八寶菜”就是將苤藍花、黃瓜、瓜丁、銀苗、藉片、扁豆節(jié)、花生仁、姜絲、杏仁、桃仁、甘螺、瓜子仁切成碎塊，經(jīng)加工配制而成 .制作“八寶瓜”是以香瓜為殼 ，內(nèi)裝瓜條、藕片、青梅、花生仁等多種餡料醬制而成 .另外，還有醬甜瓜、醬黃瓜、醬銀苗、醬姜芽、醬甘螺 、醬甜辣蘿卜干、醬桃仁等 .〔特點〕北京著名風味小吃 .六必居醬菜遠近聞名，具有四百多年的歷史，原以釀酒必具備“黍稻必齊、曲蘗必實、湛之必潔、陶瓷必良、火候必得、水泉必香”而得“六必居” .“六必居”醬菜咸、甜、酸、辣各味齊全，花色品種多樣，風味獨特。
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