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明蝦的做法（7種蝦的做法）
蝦肉無脂肪，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是很多瘦身人士的首選食物，因為比起又柴又干的雞胸肉來，它口感鮮甜、微彈，即使白水煮著吃都不煩，更不用說把它做成各種美味了。
我今兒再分享7種吃法，蝦肉直接入菜，剩下的蝦頭、蝦殼裹一點兒面粉、鹽、黑胡椒粉入油鍋小火慢炸，就是香酥脆嫩的下酒下飯小菜，尤其是夾在饅頭、烙餅里，每咬一口，伴隨著“卟卟”聲，嘴里頓時充滿了濃郁的蝦油味道。有了蝦頭蝦殼的加持，一個大饅頭轉(zhuǎn)眼就入肚了，還要什么“小龍蝦”??？
總之，大蝦有大蝦的高級吃法，小蝦亦有小蝦的接地氣兒吃法，每一種都是大自然的恩賜，開心體會并享受每一種美味所帶來的幸福感。
【白灼蝦】這道白灼蝦，調(diào)料不用多放，用薄鹽生抽增加鮮味和鹽味，更能突出蝦的鮮美白水煮一盤蝦，再蘸著姜蒜醋汁食用，鮮美可口開胃，不但母親愛吃，一家老少都喜歡。
這道蓋澆飯，用了小海鮮和應(yīng)季的食材，簡單一做，還別說，真挺鮮，一家四口的一頓飯就這么輕松解決了，全家人吃了都說好。天氣熱，正愁不知道吃什么，隨手可得的胡蘿卜、青椒、洋蔥、菜心等應(yīng)季蔬菜一搭配，你這一鍋全給解決了！
夏天悶熱，在飲食上也不能太單調(diào)，推薦這一道涼菜，蘆筍、蝦仁分別焯水自然放涼，撒鹽和橄欖油，混合均勻即可。低脂營養(yǎng)的蝦仁自帶鮮香味，與脆嫩的蘆筍、滑爽的香菇，簡直是絕配。
絲瓜又被稱為“美人瓜”，因為其汁水豐盈，口感鮮嫩，富含維生素C和E。夏天的絲瓜物美價廉，可湯可菜。絲瓜刮皮切滾刀塊，入開水鍋中煮3分鐘，加入蝦仁，關(guān)火，撒鹽調(diào)味。這道絲瓜做快手湯不但自帶清香，搭配鮮嫩的蝦仁，真是一道高蛋白、低熱量的夏季補水湯菜。
這是一道麻辣酥香的開胃菜，方便面餅、豆豉、海米干、麻椒、辣椒、花生入料理機(jī)打碎，大蒜切碎，過水后，小火炸成金黃色，不粘鍋留底油，將大蝦煎至酥脆，將蒜酥和打好的調(diào)料倒入鍋中，加入青蒜，翻拌均勻。
這道湯，營養(yǎng)低脂味鮮美，蝦丸搭配菠菜，粉中帶綠，看著就清淡可口。250克蝦肉、50克肥豬肉、鹽、香蔥入料理機(jī)打成肉糜，水開后，將蝦泥擠成丸子入鍋中，待丸子全部浮上來，將菠菜放入鍋中，撒鹽調(diào)味。
這盤清炒蝦仁，5分鐘出鍋，的家常小菜，顏色襯托得漂亮，口感清脆鮮嫩。胡蘿卜、黃瓜切小丁，鍋中留底油，將胡蘿卜煸炒變色，倒入蝦仁，大火翻炒，淋少許料酒，加入黃瓜丁，撒鹽調(diào)味。
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