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pasta是什么意思（pasta是什么）
坐在歐洲的餐廳里，想要來份正宗地道的意面，可我只認(rèn)識 Pasta！
心疼地抱住胖胖的自己
一個意大利面還搞出這么多樣，怎么點(diǎn)？都有什么區(qū)別呢？
意面解讀
意式面食統(tǒng)稱Pasta，原意是經(jīng)搓揉過的面團(tuán)
在意大利，一般會用“Pasta”來稱呼各種由面粉及水（有時或會加入雞蛋制成），需要水煮后食用的面食。
關(guān)于它的起源，眾說紛紜。歷史上熱門但未經(jīng)證實(shí)的說法，也是目前意大利大眾的認(rèn)知為：馬可波羅從中國將意式面食介紹入意大利，并在喜好美食的意大利人針對作法投注了包羅萬象的巧思后，形成如今上百種吃法。
意面種類
最常見的有以下幾種
spaghetti 長直面
是我們最常見的一款意大利面，由小麥品種中最硬質(zhì)的杜蘭（durum）磨粉制成的圓柱形粗面條。興起于意大利中南部。比較百搭，廣受歡迎的番茄肉醬意面、或者海鮮面都是使用這種。
lasagna 千層面/寬條面
千層面是用多張寬如手帕的大面皮疊起來，內(nèi)層夾上多種奶酪和肉醬，焗制調(diào)味而成，有時也會為了健康加入菠菜。
千層面也是加菲貓的最愛。并有“名言”——
“我還沒有碰到過我不喜歡的意大利面?！?/p>
“這個世界上還有很多比錢更重要的東西，比如說意大利面?！?/p>
圖/電影《加菲貓》
linguine 意式扁面條
linguine在意大利語里是小舌頭的意思。有點(diǎn)類似國內(nèi)的手搟面或者掛面，比spaghetti口感軟，可配黑松露、龍蝦等。
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