目前大家應(yīng)該是對寧波美食（沒吃過這10種美食，就不能算來過寧波）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于寧波美食（沒吃過這10種美食，就不能算來過寧波）方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

寧波美食（沒吃過這10種美食，就不能算來過寧波）

對于很多人來說，寧波菜一開始可能會(huì)覺得沒有什么，但是呆上一段時(shí)間后，你就會(huì)愛上寧波美食了。這座依山傍海、食材豐富的文明城市里，各種美食店鋪隨意散落，有時(shí)候隨便鉆進(jìn)轉(zhuǎn)角處的一間尋常小鋪都能遇到驚喜。

今天，就為大家說說12種來到寧波不可不吃的特色美食，以及多年實(shí)地打卡測試后珍藏的一些好店，快進(jìn)來看看你吃過幾個(gè)吧！

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紅膏嗆蟹

如果說只能推薦一個(gè)菜來代表寧波美食的話，我會(huì)推薦紅膏嗆蟹。寧波簡直就是紅膏嗆蟹之城。無論是宴客過節(jié)，還是日常吃飯，寧波人的飯桌上常常都離不開嗆蟹。

紅膏嗆蟹的原是冬季長滿紅膏的母梭子蟹，經(jīng)過24小時(shí)以上的鹽水“嗆”，將咸味逼進(jìn)蟹肉蟹殼里才算合格。

一塊鮮咸合一的咸蟹入口，鮮活的味道立刻縈繞鼻尖。最好吃的是那紅艷艷的蟹膏，柔滑鮮美，入口即化，非常開胃下飯，讓人回味無窮。

推薦品嘗店家:大樹下

地址：百丈東路758弄110號(hào)

這家店是開了20多年的老店了，店內(nèi)的招牌紅膏嗆蟹卻是寧波美食江湖公認(rèn)的好吃。雖然看著以為是間快餐店，但菜品豐富味美，唯一的缺點(diǎn)就是環(huán)境比較一般。

小海鮮

寧波是一個(gè)典型的海鮮之城，而寧波的海鮮，最好吃的部分應(yīng)該可以分為兩大類。一個(gè)是來自舟山的東海海鮮，以小黃魚、帶魚、銀鯧等魚類為主；另一類是來自象山、寧海、奉化等地的小海鮮。

小海鮮是經(jīng)典的好吃不貴的代表，那彈牙鮮美的望潮、用酒醉腌制的醉泥螺、鮮美肥碩的淡菜，爆炒蔥油的海瓜子，鮮美多汁的血蚶，鮮咸入骨的辣螺、紅旗蟹醬……每一種都讓人欲罷不能。

推薦店家：寧海食府 分店挺多的，不難找。

多年老店了，口味一直比較地道，材料也非常新鮮。雖然價(jià)格略高，但是在寧波要吃到品質(zhì)高的海鮮，就別想著省錢了。

雪菜大湯黃魚

黃魚是寧波人飯桌上的日常，清蒸小黃魚、拖黃魚、黃魚面，都很經(jīng)典，不過要說最有代表性的，還是要數(shù)寧波十大名菜之首的“雪菜大湯黃魚”。

如果有幸吃到野生大黃魚，搭配地道的本地雪里蕻咸齏和冬筍絲，熬出乳白色的湯汁，鮮嫩的魚肉和清爽的雪里蕻都比不過那口鮮湯，十分惹味，一定要試試！

推薦店家:天滋久

今年搬到嵩江路后，依然食客不斷。多年來一直受本地海鮮食客的追捧，因?yàn)檫M(jìn)貨渠道的關(guān)系，在他們家經(jīng)常能吃到正宗的野生海鮮，連稀缺的野生黃魚也可以品嘗到哦，當(dāng)然唯一的毛病還是有點(diǎn)貴。

寧波湯圓

寧波人，可不僅僅是咸駱駝，甜蜜起來，也能唇齒留香。在甜食中，最有代表性的當(dāng)然是寧波湯圓。

一碗經(jīng)典不變的豬油芝麻湯圓里，那軟糯柔滑的水磨糯米粉，包裹著豬板油、黑芝麻白糖細(xì)細(xì)揉碎后混合的餡料，加點(diǎn)糖桂花，又香又糯還帶甜縷縷幽香，特別好吃。

推薦店家：缸鴨狗 分店不少，不難找。南塘老街上就有一家。

雖然很多寧波本地人都感慨，缸鴨狗不是當(dāng)年的缸鴨狗了，但是不管怎么說，這家老字號(hào)是寧波湯圓的代表店家，想體驗(yàn)寧波湯圓的朋友，還是可以去嘗嘗味道。

年糕

寧波的年糕是上過《舌尖上的中國》的，也是寧波人喜歡的代表性美食。每到年底，過去寧波人總要做上幾百斤年糕，浸泡在水缸里能吃上大半年。經(jīng)過一道道工序做出來的寧波年糕吃起來“的的滑“，軟糯清香。無論是做年糕湯吃，還是搭配薺菜、梭子蟹炒著吃，或是做成烤菜年糕，都讓人回味不盡。

推薦店家：甬上名灶。聯(lián)豐路沿線。很受歡迎的一家寧波菜餐館，他們家的特色炒年糕的確不錯(cuò)，冬季最得時(shí)的是薺菜年糕，喜歡挑戰(zhàn)的可以試試墨汁年糕哦！

油贊子

這種外表樸素的小玩意非常受寧波人喜歡，和麻花不同，它更為酥脆，表面也沒有多余的點(diǎn)綴。經(jīng)典的咸、甜兩味，卻百吃不厭。個(gè)人喜好海苔味道的綠色油贊子，很香。

推薦店家：南塘油贊子、王阿姨油贊子 來到南塘老街，隊(duì)伍最長的那家店就是了，呵呵，是不是非常容易操作呢？

小餛飩

餛飩雖然很多地方都有，但是寧波的小餛飩還是很值得嘗嘗的。寧波的餛飩皮特別薄，煮好后如輕紗浮動(dòng)在清湯里，特別好看。小餛飩的餡料不多，但卻恰到好處，自有一種鮮美滋味，又不會(huì)顯得蠢笨臃腫。

推薦店家：味一早餐作為寧波最老牌的早餐店，承載了無數(shù)老寧波人的童年記憶。取餐方式是拿著小票去柜臺(tái)取，十分復(fù)古。他們家的醬油蒸餛飩很好吃哦！

面結(jié)面

面結(jié)，和千張包差不多，用豆皮包裹新鮮豬肉餡的一種食品。寧波人對于面結(jié)有著特殊的感情，特別是到了冬季，一個(gè)個(gè)用席草扎著的小面結(jié)特別受歡迎。配合面條和油豆腐，隨意加鴨血加牛雜加大腸加素雞……再淋上一些醋和辣椒醬，滿滿都是老寧波的味道。

推擠店家:華嚴(yán)菜場附近的倉橋面結(jié)店

白斬雞

寧波人感覺蠻喜歡吃白斬的，白斬雞、白斬鵝都很受歡迎。優(yōu)質(zhì)的本地三黃雞，煮到恰到好處的鮮嫩口感，骨髓里依然是鮮紅的顏色，冷卻后雞肉里還有味道美妙的凍，特別鮮香。

推薦：春鶴飯店 孝聞街100-8號(hào)

雖然面積不大，但卻是需要提前定位哦。因?yàn)槎嗍鞘炜停@里沒有菜單，直接進(jìn)入后廚看食材點(diǎn)菜，老板也會(huì)根據(jù)季節(jié)給你推薦。

牛肉干面

寧波除了有海鮮面，在寒冷的冬天里來一碗奉化牛肉干面也特別美味。所謂干面其實(shí)指的不是面條而是粉絲。寧波本地的面普遍不如北方的面條勁道，但是粉絲卻很有特色，軟滑細(xì)脆，不是很有韌勁，但搭配濃香的牛骨湯底，加上牛肉片、牛肚、牛百葉等食材，吸溜一口簡直無敵了。

推薦店家：斗門牛肉面館分店眾多，味道基本不會(huì)踩雷。

當(dāng)然，寧波還有更多的特色美食無法一一盡數(shù)，更多的寶藏店家，等待著你的親自探訪。

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