網(wǎng)站首頁 行業(yè)快訊 > 正文
青椒炒魷魚（廚師長教你青椒炒魷魚的家常做法）
大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
海鮮，放在十年前是很不常見的料理。不過隨著人們生活水平的提高，很多以往不常見的食材都漸漸的出現(xiàn)在餐桌上。魷魚就是其中之一，魷魚的營養(yǎng)價值極高，具有補(bǔ)虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效。
所謂海鮮，最重點(diǎn)突出的無非是一個“鮮”字。海鮮獨(dú)特的鮮美必須在佳肴中充分的體現(xiàn)。
今天給大家分享的就是一道青椒炒魷魚，喜歡海鮮的朋友一起來學(xué)習(xí)一下吧。具體做法請看我們的操作：
【青椒炒魷魚】
下面是所用到的食材和調(diào)料
食材：魷魚，青紅椒，生姜，大蒜，紅干椒，淀粉
調(diào)料：料酒，豆瓣醬，老干媽，白糖，胡椒粉
準(zhǔn)備一條新鮮的魷魚，從中間劃開，去除內(nèi)臟和筋膜，撕掉魷魚外皮的粘膜，用水清洗干凈。
然后放在案板上，先把魷魚的頭尾切成段，再把魷魚中間的部分，切成花刀。
切花刀的時候，用手按住一邊，間隔0.3毫米，斜切透三分之二，然后再按垂直方向斜切透三分之一，切好以后放平，再切成3厘米寬的段，放入盆中備用。
準(zhǔn)備青椒兩個，去掉內(nèi)瓤，切成菱形片，紅椒一個去籽，也切成菱形片，和青椒放在一起。
生姜一塊用刀拍扁，切成姜末，放入盆中，大蒜幾粒拍扁，切成蒜末，和姜末放在一起，再放入幾粒紅干椒備用。
等所有食材都準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作：
鍋內(nèi)燒水，加入少許料酒去腥，開大火把水燒開，等水快要燒開時，下入切好的魷魚段，焯水10秒鐘左右，即可倒出控水。
另起鍋添入少許食用油，倒入姜蒜和紅干椒炒香，炒出蒜香味以后撤火，加入豆瓣醬10克，老干媽5克，攪拌化開，炒出紅油。
倒入青紅椒，快速翻炒片刻，把青紅椒炒至斷生后，倒入魷魚卷，翻炒幾下，起鍋撤火開始調(diào)味，從鍋邊淋入少許料酒去腥。
加入白糖1克提鮮，胡椒粉0.5克去腥，上火翻炒兩下，化開調(diào)料，再勾入少許水淀粉。
開中火快速翻炒，使食材和淀粉更好的融合在一起，再淋入少許明油，簡單翻勻，即可關(guān)火起鍋，裝入盤中。
好了，到這里，這道營養(yǎng)美味的青椒炒魷魚就做好了，學(xué)會了就在家試試吧。
版權(quán)說明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！
- 上一篇： 今日更新路燈像什么比喻句（形容路燈的比喻句）
- 下一篇： 今日更新清明古詩朗誦（朗誦氣清景明—清明）
猜你喜歡：
- 2022-09-20 男人惡心是什么病的前兆（惡心是什么病的前兆）
- 2022-09-20 山東財經(jīng)大學(xué)東方學(xué)院考研率怎么樣（山東財經(jīng)大學(xué)考研率是多少）
- 2022-09-20 廣西最早的大學(xué)叫什么大學(xué)（在桂林設(shè)立的廣西最早的大學(xué)是哪所大學(xué)）
- 2022-09-20 小兒肺炎有5個常見癥狀嗎（小兒肺炎有5個常見癥狀）
- 2022-09-20 m是哪個服裝品牌的標(biāo)志（標(biāo)志為M的衣服是什么牌子的）
- 2022-09-20 什么叫正比例什么叫反比例舉例說明（什么叫反比例,舉個例子說明,）
- 2022-09-20 一包煙要多少根煙絲（一包煙要多少根）
- 2022-09-20 男人吃櫻桃對身體有什么好處（男人吃櫻桃有什么好處）
最新文章：
- 2023-07-02 怎樣挑選新鮮的豬肝?（怎么挑選新鮮豬肝 挑選新鮮豬肝的小技巧）
- 2023-07-02 木地板都有哪些種類（木地板的種類有哪些）
- 2023-07-02 白蠟?zāi)炯揖叩膬?yōu)缺點(diǎn)（松木家具的優(yōu)缺點(diǎn)）
- 2023-07-02 怎么清洗窗簾布上的污垢（怎么清洗窗簾）
- 2023-07-02 世界上最可愛的小倉鼠的樣子（可愛小倉鼠的種類）
- 2023-07-02 小貓拉不出來屎怎么辦（小貓拉不出屎怎么辦）
- 2023-07-02 新飛小冰箱耗電量一天多少度（小冰箱耗電量一天多少度）
- 2023-07-02 公司注銷工業(yè)房產(chǎn)怎么辦手續(xù)（公司注銷工業(yè)房產(chǎn)怎么辦）
- 2023-07-02 鳳凰層到底好還是不好（鳳凰層是哪一層）
- 2023-07-02 馬桶寬度空間留多少（馬桶兩邊的空間大小是多少）
- 2023-07-02 如何訓(xùn)練貓咪小便（如何訓(xùn)練貓大小便）
- 2023-07-02 衛(wèi)生間吊頂防潮層做法圖集（衛(wèi)生間吊頂方法是什么）
- 2023-07-02 狗狗為什么總是流口水怎么辦（狗狗為什么愛流口水）
- 2023-07-02 臥室窗戶漏水由誰負(fù)責(zé)維修（臥室窗戶漏風(fēng)怎么辦）
- 2023-07-02 世界名貓大全（世界名貓你知道幾種）
- 2023-07-02 applewatchseries7和6對比（apple watch series 7和6的區(qū)別）