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導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對油炸糕的做法家常做法（油炸糕的做法家常）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于油炸糕的做法家常
目前大家應(yīng)該是對油炸糕的做法家常做法（油炸糕的做法家常）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于油炸糕的做法家常做法（油炸糕的做法家常）方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
油炸糕的做法家常做法（油炸糕的做法家常）
油炸糕怎么才能做出脆皮、蓬松、空心、飽滿的效果？其實特別簡單，教給大家兩個要點，不容易開裂，而且形狀又飽滿，好看又好吃。
一般早餐店賣的油炸糕，商業(yè)配方中會摻一些木薯淀粉來促進(jìn)黏性和拉絲的效果，同樣也會用到面包糠來上色，今天給大家分享的就是家常版的脆皮油炸糕做法。
食材：水磨糯米粉400克、開水200克、清水80-100克、小蘇打2克、酵母粉4克、豆沙餡適量、雞蛋適量、面包糠適量
制作：
準(zhǔn)備適量糯米粉，三分之二用開水燙面，剩下一部分用涼水和面，攪拌均勻。
? 建議大家用水磨糯米粉，這樣的質(zhì)量比較細(xì)膩，普通散裝糯米粉要稍微粗糙一些，另外不同糯米粉吸水量也不一樣，大家自行調(diào)整水的用量，上下增減10-20克差不多。
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