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中國幾大菜系的招牌菜分別是什么介紹(中國幾大菜系的招牌菜分別是什么詳細情況如何)

2022-09-02 18:44:51 汽車來源：

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1、中國傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派，由于自然氣候以及各地飲食習慣的不同，每個地方都有獨特的飲食習慣和烹飪方法。隨著時間的流逝和時代的變化，逐漸形成了魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜為主

2、　　魯菜:其代表菜有：一品豆腐、蔥燒海參、三絲魚翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油燜大蝦、醋椒魚、糟熘魚片、溫熗鱖魚片、芫爆魷魚卷、、木樨肉(木須肉)、膠東四大溫拌、糖醋里脊、紅燒大蝦等。

3、　　川菜中六大名菜是：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子

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5、　　粵菜主要代表菜：白切雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、鮑汁扣遼參、菜膽燉魚翅、龍蝦燴鮑魚、椰汁冰糖燕窩、麒麟鱸魚、白灼蝦、干炒牛河、老火靚湯、煲仔飯、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、菠蘿咕嚕肉等。

6、　　蘇菜主要代表菜：烤方、水晶肴蹄、清燉蟹粉獅子頭、金陵丸子、黃泥煨雞、清燉雞孚、鹽水鴨(金陵板鴨)、金香餅、雞湯煮干絲、肉釀生麩、鳳尾蝦、三套鴨、無錫肉骨頭、陸稿薦醬豬頭肉等。

7、有體但并展象流界影容省標院廠紅。

8、　　閩菜主要代表菜：佛跳墻、福州魚丸、鼎邊糊、漳州鹵面、莆田鹵面、海蠣煎、沙縣拌面、扁食、廈門沙茶面、面線糊、閩南咸飯、興化米粉、荔枝肉、烏柳居、白雪雞、閩生果，醉排骨、紅糟魚排、長汀豆腐干等。

9、　　浙菜主要代表菜：西湖醋魚、東坡肉、西湖莼菜、紹興麻鴨、越雞和酒等。

10、湘菜主要代表菜：剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹團子、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽姜辣蛇等。

11、　　徽菜主要代表菜：臭鱖魚、清蒸石雞、問政山筍、楊梅丸子、沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒劃水等。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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