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今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于適合蒸著吃的五種蔬菜方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦
生活變得豐富多彩以后,人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也變得高了。不僅追求好吃,更要有營(yíng)養(yǎng)、更健康,更注重健康飲食。所以今天就告訴大家適合蒸或煮著吃的蔬菜,分別是,胡蘿卜、番茄、菠菜、蘆筍、蘑菇。 步驟閱讀
方法/步驟
胡蘿卜:眾所周知,胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,而煮過之后的胡蘿卜可以釋放更多胡蘿卜素,發(fā)揮更大的抗氧化效果。
番茄:紅通通的番茄經(jīng)過加熱之后,可以提升茄紅素的含量,而茄紅素能夠降低罹患前列腺癌的機(jī)率,對(duì)男性健康特別有益。不過,維克曼也提醒,番茄加熱之后其中的維生素C也會(huì)受到破壞,因此番茄可以一部份生吃、一部份煮熟后再吃,如此就可以獲得更均衡的營(yíng)養(yǎng)。
菠菜:菠菜富含鐵質(zhì)和鈣質(zhì),但是菠菜的纖維以及草酸鹽(oxalates),都會(huì)使鐵質(zhì)難以被人體吸收。事實(shí)上,人們從多數(shù)深綠色葉菜當(dāng)中能夠攝取到的鐵質(zhì)只有5%,而菠菜也不例外;因此食用菠菜時(shí),可以將其稍微加熱,以增加鐵質(zhì)的吸收率。但是要小心,千萬(wàn)別煮過頭,不然其他營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)跟著流失。
蘆筍:大家熟知茶類和紅酒當(dāng)中含有多酚,而蘆筍也富含這種物質(zhì),在經(jīng)過加熱之后可以提升其中的多酚含量,達(dá)到更棒的抗氧化效果,同時(shí)降低罹患心臟疾病與癌癥的機(jī)率。
蘑菇:含有大量維生素與礦物質(zhì)的蘑菇,也是在加熱之后,營(yíng)養(yǎng)素含量就會(huì)跟著上升。不過要注意的是,蘑菇比較會(huì)吸油,烹調(diào)時(shí)可得注意油的用量,以免不小心吃進(jìn)過多油脂。
注意事項(xiàng)
每種食材都有適合他們的烹煮方式,不僅在于美味更在于健康。就像食物彼此相生相克,不僅在味道上,更在屬性上,這才是真正的養(yǎng)生之道。所以,我們平時(shí)一定要注意用適合食材的烹飪方式做飯,追求健康飲食。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。
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