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茴香菜的做法（新鮮茴香5種最好吃的做法）
說到茴香，相信吃過的朋友都知道，它的味道特別好，清香清香的，所以說茴香絕對是百搭的食材！茴香始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時(shí)珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種茴香的特色吃法，喜歡吃茴香的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！
做法1：茴香餡餅
準(zhǔn)備食材如下：面粉300克，茴香1把，豬肉300克，食鹽1茶匙，味精1茶匙，香油1湯匙，植物油適量，五香粉2湯匙
具體做法如下：開水燙面,蓋上濕布餳上30分鐘，肉切塊,剁成肉餡，茴香洗凈切末,放入肉餡里,加鹽,味精,香油,五香粉,食用油拌勻，餳好的面團(tuán)分成幾個(gè)劑子,搟薄,包餡,收口,壓扁，平鍋燒熱,倒油煎,一面金黃后翻面煎,待兩面都金黃即可出鍋！
做法2：茴香肉餡餃子
準(zhǔn)備食材如下：茴香100克，豬肉餡100克，餃子皮100克，五香粉3克，料酒5克，生抽5克，鹽2克
具體做法如下：茴香去蒂切末備用，五花肉餡，五香粉，料酒，生抽，鹽，攪拌均勻，倒入茴香，攪拌均勻，餃子皮包餃子，清水入鍋，大火煮沸，放入水餃，攪拌防止粘連，大火煮熟，點(diǎn)水，再次煮沸即可！
做法3：茴香苦累
準(zhǔn)備食材如下：茴香350克，面粉3把，蒜2瓣，辣油1勺，花生碎適量，五香粉1湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，米醋2湯匙，糖1茶匙，香油適量
具體做法如下：茴香摘取老根洗凈控水，切成寸段，加入鹽、五香粉拌勻，少量、分次加入面粉，不要一次加入，以免結(jié)塊，直到所有蔬菜表面都沾滿面粉，蒸鍋加水燒開，抖散放入茴香，加蓋大火，蒸五分鐘，準(zhǔn)備蘸料：大蒜拍扁加鹽砸成蒜泥，加入生抽、米醋、糖、香油調(diào)成碗汁，蒸好的茴香立馬出鍋，倒入盆中抖散，然后就可以拌食或是蘸食了。
做法4：茴香鴨蛋餅
準(zhǔn)備食材如下：茴香1把，鴨蛋2個(gè)，油適量，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，剁辣椒1勺
具體做法如下：茴香洗干凈，我喜歡吃根，沒有去根的哦，也要清洗干凈，注意不要有泥沙。鴨蛋備好，取一深盤，下入二鴨蛋，打散，茴香切碎，越碎越好，深盤中加入少量面粉，放入碎茴香，攪勻，加入鹽，雞粉，我還加了少量剁辣椒，再攪勻，如果覺得太稠可以加少量的水哦。不要太稀，否則不易成型哦，電餅鐺加熱，少量油，均勻的倒入茴香蛋液，小心快快翻個(gè)面，烙至二面金黃即出鍋，放入盤中，切成想要的大小即可。
做法5：茴香肉餡包子
準(zhǔn)備食材如下：面粉300克，豬肉餡200克，茴香300克，發(fā)酵粉5克，食鹽4茶匙，花椒適量，料酒1湯勺，生抽1湯勺，香油1湯勺，水(溫)210克，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，雞汁1湯勺
具體做法如下：豬肉餡加入生姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、花椒粉、雞粉攪拌上勁，加入適量蠔油攪拌，最后加入蔥末，及適量芝麻香油攪拌均勻，嫩茴香摘洗干凈，控水，切成末，加入到肉餡中，攪拌均勻備用，酵母用水化開，再將用所有材料一起和成面團(tuán)，揉至表面光滑，放溫暖處發(fā)酵，待發(fā)至2~3倍大時(shí)取出揉勻，排氣，下成劑子，搟成中間厚四周薄的皮，面皮上加入適量的餡，均勻的捏出褶皺，排在蒸屜上，無需再次發(fā)酵，鍋中加冷水，放入蒸屜，水開后轉(zhuǎn)中火蒸制16分鐘即可！
好啦，朋友們！茴香的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時(shí)沒時(shí)間做，也可以先把本文收藏起來哦！我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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