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導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)腐乳紅燒肉（腐乳紅燒肉你會(huì)做嗎）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于腐乳紅燒肉（腐乳紅燒肉你
目前大家應(yīng)該是對(duì)腐乳紅燒肉（腐乳紅燒肉你會(huì)做嗎）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于腐乳紅燒肉（腐乳紅燒肉你會(huì)做嗎）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
腐乳紅燒肉（腐乳紅燒肉你會(huì)做嗎）
今天小編跟您分享一道紅燒肉的做法，不需要加醬油，只需換成另一種食材(乳腐)，顏色紅亮誘人，光看著就很有食欲。
用料：
五花肉，乳腐，蔥，姜，冰糖，鹽，油，水。
做法：
五花肉洗凈表面，切小塊。
姜切片備用。乳腐用勺子搗碎。
鍋內(nèi)倒水，放入切好的五花肉，加一點(diǎn)料酒、姜片焯水。(豬肉冷水下鍋。)
五花肉焯好水后撈出，洗凈浮沫。
鍋內(nèi)不放油，加熱，放入五花肉，將五花肉稍微煸一下多余油分。(這一步是為了逼出豬肉肥肉部分多余油脂。)
煸好后盛出。
鍋內(nèi)放入適量的冰糖炒糖色。(如果沒(méi)有冰糖，白糖也是可以的。)
糖色好后，倒入五花肉，不斷翻炒，直到五花肉均勻的上色。
倒入搗碎的乳腐翻炒均勻。
加適量的熱水，放入蔥結(jié)、姜片，蓋上鍋蓋煮30分鐘。
開(kāi)蓋加鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋再燜煮15分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁。
出鍋。
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