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秋季養(yǎng)生粥（會(huì)喝粥的人更長壽）
粥是我國傳統(tǒng)的食療食物之一，也是一種老少咸宜的食品。
南宋陸游在古稀之年，不僅齒牙完堅(jiān)，且耳聰目明，最終活到85歲，就與愛喝粥有關(guān)。
秋天正是保護(hù)腸胃的關(guān)鍵時(shí)期，一碗熱粥下肚，不但讓腸胃得到滋養(yǎng)，減少消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還能補(bǔ)充營養(yǎng)。
專家推薦5款養(yǎng)生粥
粥，兩個(gè)“弓”夾著一個(gè)“米”，意指粥應(yīng)以五谷為基礎(chǔ)。用不同食材熬出來的粥，能起到不同的滋養(yǎng)作用。
1紅棗薏米粥，補(bǔ)血養(yǎng)肺
取薏米50克，蓮子30克，糯米20克，大棗40克。
薏米用清水浸泡3小時(shí)，撈取，放鍋中加入適量清水煮沸，去表面泡沫，加入糯米和蓮子，煮沸，放入大棗，小火保溫燜40分鐘即可。
2燕麥小米粥，養(yǎng)胃助眠
取燕麥100克、小米100克、枸杞適量。
燕麥片、小米、枸杞洗凈，放入冷水浸泡30分鐘。煮鍋中加入適量水，放入燕麥，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火。
煮15分鐘后，加入小米，攪勻，注意攪拌，煮熟后，加入適量枸杞，關(guān)火，燜10分鐘后即可。
3百合枸杞粥，潤燥解煩
取百合20~30克、枸杞10克、豬肉片或肉末適量，放入大米粥里煮熟透即可。
4南瓜麥麩粥，幫助減肥
青嫩南瓜250克，麥麩50克，粟米50克。
南瓜洗凈切小塊，入鍋加水煮至六成熟，加入洗凈的粟米，煮沸后加麥麩。充分拌勻，熬煮至粟米熟爛即可。
5紅薯板栗粥，補(bǔ)虛益氣
取紅薯80克，板栗10顆，糯米50克，小米25克。
先把紅薯和板栗去皮切小塊，放清水浸泡備用；糯米和小米用清水洗凈浸泡15分鐘。
在砂鍋中倒入適量清水，大火燒開，加入糯米和小米，調(diào)小火煮15分鐘，倒入板栗，繼續(xù)煮10分鐘，然后倒入紅薯，熬至紅薯板栗熟透即可。
這樣喝粥才健康
1注意喝粥的正確時(shí)間和量
喝粥也有個(gè)最佳時(shí)間，一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。
年老體弱，消化功能不強(qiáng)的人，早晨喝粥尤為適宜。喝粥時(shí)不宜同食過分油膩、黏滯的食物，以免影響消化吸收。
值得注意的是，五谷雜糧雖然有較高的營養(yǎng)價(jià)值與食療功效，但也不宜過量食用，以免引起身體不適，如腹脹。
2不宜食用太燙的粥
跟喝湯的原理是一樣的，常喝太燙的粥，會(huì)刺激食道，容易損傷食道黏膜，引起食道發(fā)炎，造成黏膜壞死，時(shí)間長了，可能會(huì)誘發(fā)食道癌。
3不宜長期喝粥
很多老人說，胃不舒服就喝粥，粥容易消化，能減輕胃的負(fù)擔(dān)。的確，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。
但這種觀點(diǎn)并不全面，長期喝粥并不能養(yǎng)胃。
粥和稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下，沒有被唾液中的唾液淀粉酶進(jìn)行初步消化；
過多的水分?jǐn)z入稀釋了胃液，還使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的負(fù)擔(dān)；
長期喝粥容易導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足。菜湯泡飯的原理也基本一致。
胃病患者也不能頓頓喝粥，可以每天喝一次，還可以適當(dāng)吃一些面食，每一口嚼15~20次，同樣可以養(yǎng)胃。
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