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元宵吃什么（正月十五元宵節(jié)）
良辰美景元宵夜，吉日良辰慶團(tuán)圓，元宵佳節(jié)如期而至，每年此時(shí)“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”的“撩人絕句”就會縈繞耳邊。元宵佳節(jié)喜慶熱鬧，親朋三五成群，紛紛走出家門，走到街上逛廟會、賞花燈、猜燈謎、品小吃、點(diǎn)燈籠，五花八門的民間娛樂活動令人應(yīng)接不暇，這是國人的“狂歡節(jié)”。
除了各式各樣的民俗活動，還有很多元宵節(jié)必吃的傳統(tǒng)美食，其中這6種最具有代表性，樣樣寓意吉祥團(tuán)圓，老傳統(tǒng)吃什么很有講究，吃的好帶來“整年的福氣”，分享給大家。
第一寶：湯圓
若問元宵節(jié)的傳統(tǒng)美食，北方人必然說是元宵，南方人必說湯圓，其實(shí)不論是元宵還是湯圓，二者都是一道雅俗共賞、甜而不膩的節(jié)日小食，皆有“團(tuán)圓美滿”之意。
湯圓興于宋朝，古時(shí)一般使用芝麻、豬油、白糖制成餡料，糯米粉做皮，團(tuán)成圓球，下入鍋中，煮熟之后軟糯香甜，備受百姓喜歡?！皽珗A”最初名為“浮圓”，主要因?yàn)榕疵讏A子下入鍋中，會在水中上下沉浮，開鍋之后浮于水面 ，好似一輪明月掛在夜空，煞是好看。月亮自古便是百姓憧憬美好未來、闔家團(tuán)圓之樂的代表之物，元宵佳節(jié)之際，天上一輪明月，家中一碗湯圓，象征家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，表達(dá)人們喜愛闔家團(tuán)圓的美好之意。
第二寶：水餃
北方百姓逢年過節(jié)必吃餃子，小年要吃，春節(jié)要吃，元宵佳節(jié)更是沒有例外。在元宵節(jié)這天，元宵不一定端上餐桌，而餃子卻是家家戶戶都會端上餐桌的美味，部分家庭選擇早晨或者中午吃盤水餃，同時(shí)煮上幾個(gè)元宵搭配起來，飯后既能吃上幾個(gè)糯米圓子，又能喝湯暖胃，何樂而不為呢。
同時(shí)元宵節(jié)這天吃餃子也是父母的一種感情寄托，正所謂“歡歡喜喜鬧元宵，過完十五過完年”，元宵佳節(jié)一過，新年算是正式結(jié)束，兒女便要踏上離家之路，繼續(xù)外出拼搏，民間素有“送行餃子迎風(fēng)面”之說，離家之際父母就要包上一頓餃子，既有“踐行”之意，又有牽掛之情。
第三寶：油茶民間曾有“正月十五，打茶捏扁食，姑娘嫁個(gè)好女婿”說法，這里的“茶”指的油茶，“扁食”所指餃子。元宵佳節(jié)，很多家庭都會打上一碗油茶，家中若是有未出閣之女，喝上一碗油茶便是討一個(gè)好彩頭，希望日后能夠覓得如意郎君，若是家中女兒已經(jīng)出嫁，通常也會準(zhǔn)備一碗油茶，算是實(shí)現(xiàn)“目標(biāo)”之后的還愿儀式，又或是對日后夫妻美好生活的期盼。
油茶不是日常生活沖泡的茶水，而是提前炒制好的“面茶”，做法簡單，經(jīng)過炒制之后熬煮片刻，不久一會，一碗咸香濃郁、滑潤如酥的油茶就做好了，炒好的油茶能夠存放很久，隨吃隨煮，很是方便。
江北地區(qū)素有“上燈元宵落燈面，吃了以后望明年”之說，意為元宵佳節(jié)之際，百姓吃完元宵之后，紛紛出游猜燈謎、賞花燈，游玩一晚，摘下花燈，回家肯定饑腸轆轆，此時(shí)吃上一碗面條，寓意喜慶綿延，長長久久，今后定會順順利利。
河南、山東等地素有正月十五蒸棗花饃的傳統(tǒng)，目的祭祀各路神仙，保佑闔家安康，并且正月十五蒸饃很是講究，不能蒸“空”饅頭，要么表面帶有裝飾，要么內(nèi)里帶餡，同時(shí)形狀要有棗花、老鼠、麥堆等，這樣代表新年豐盛吉祥，樣樣都好，同時(shí)寓意新的一年工作學(xué)習(xí)蒸蒸日上，日子過得幸福如花。
北方地區(qū)，很多家庭有著元宵節(jié)吃年糕的傳統(tǒng)，與“秀氣”的南方糯米年糕有所不同，北方制作的年糕較為“粗獷”，通常是用粟米和紅棗制作而成，口感有些略微粗糙，但是越嚼越香，濃郁馥香的粟米融合甜蜜膩人的紅棗，二者相互交融，味道很是誘人。
同時(shí)，“糕”與“高”諧音，飽含吉祥之意，寓意年年高升，元宵佳節(jié)，吃上幾個(gè)年糕，表達(dá)對于新的一年美好期盼之情。
——老井說——十里不同風(fēng)，百里不同俗，中國文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，不同地區(qū)在相同的節(jié)日中，有著不同的食俗文化，元宵佳節(jié)也不例外，以上6種元宵佳節(jié)的傳統(tǒng)美食，都飽含人們對節(jié)日的慶祝，以及對新年的美好祝愿。元宵佳節(jié)到來之際，祝愿大家圓夢圓心，月圓人圓樂團(tuán)圓，祝大家元宵節(jié)快樂！
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。
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