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清遠(yuǎn)美食（八個(gè)地道的清遠(yuǎn)美食）
今天渝帆與幾位朋友相約到清遠(yuǎn)進(jìn)行為期一個(gè)星期的自駕旅行，中午我開車到廣州南站接上貴州來的到遠(yuǎn)方旅行和肖育文老師之后，又到白云機(jī)場接了石家莊來的路燈攝影，然后直奔我們計(jì)劃中的第一個(gè)景點(diǎn)——廣東著名的網(wǎng)紅景點(diǎn)、清遠(yuǎn)古龍峽景區(qū)，在這里我們品嘗到了一頓地道的清遠(yuǎn)美食，現(xiàn)以圖文方式分享如下，大家一起來看看這些菜品如何？
【清遠(yuǎn)白切雞】到清遠(yuǎn)，清遠(yuǎn)雞是必須要吃的，因?yàn)樗谇暹h(yuǎn)的地位，幾乎相當(dāng)于火鍋之于重慶、拉面之于蘭州、烤鴨之于北京一樣，大只騸雞，皮爽肉滑骨有味，連肉都是結(jié)實(shí)且大塊，這是養(yǎng)足了日子的表現(xiàn)。幾乎不用任何調(diào)料，吃的就是原味。
【秘制碌鵝】大家都知道清遠(yuǎn)雞很出名，其實(shí)清遠(yuǎn)的鵝同樣很不錯(cuò)，尤其是本地的黑鬢鵝，用秘制醬料調(diào)制之后，獨(dú)具特色，完全不遜于清遠(yuǎn)雞。
【原味青頭鴨】正宗的清遠(yuǎn)美食，有雞、有鵝，還有鴨，原味青頭鴨是古龍峽古龍漁莊的特色菜，做得極其出彩，原滋原味，沒有多余的調(diào)料，吃起來類似咸水鴨的風(fēng)味。
【連州菜心】是廣東省清遠(yuǎn)市連州的特產(chǎn)，屬于全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。連州地處粵北，山清水秀，土地肥沃，溪水清澈，秋冬季節(jié)晝夜溫差大的特殊氣候使得種植出來的菜心具有香甜、細(xì)嫩、爽口汁多的特點(diǎn)。據(jù)說這種菜心營養(yǎng)價(jià)值高，高蛋白，低脂肪，富含胺基酸、維生素、糖、鐵、鈣、磷、鎂等人體必須的多種微量元素。
【山蘇炒牛肉】山蘇從臺(tái)灣引進(jìn)的綠色食材，它的全名叫臺(tái)灣山蘇花，由于它的葉片向上斜舉，緊密排成鳥巢狀，所以又名鳥巢蕨，吃起來脆脆的，很有特色，現(xiàn)在這種菜已經(jīng)引入清遠(yuǎn)，成為清遠(yuǎn)的特色蔬菜之一。
【白灼黑腐竹】腐竹大家都不陌生，但黑色的腐竹卻不多見，據(jù)說是用黑豆為原材料制作的，而它做法也很簡單，以清水白灼，再加一點(diǎn)點(diǎn)的醬油調(diào)味即可，散發(fā)著天然豆香。
【清蒸古龍漂流魚】這種魚也自是古龍峽的特色的，古龍峽是一個(gè)網(wǎng)紅景點(diǎn)，里面的漂流也非常有名，據(jù)說這種魚也是從山上漂流而來的野生大頭魚，做法非常簡單，連普通的姜、蔥、蒜都沒有放，真的是原滋原味，魚肉嫩滑到要飛起，真的非常不錯(cuò)。
【古龍山坑螺】古龍峽大山中的野生山坑螺，是天然的野味，城市已經(jīng)很難吃到了，制作時(shí)只是添加了一點(diǎn)點(diǎn)紫蘇和青椒，就能喚出鮮美的螺肉，北方來的路燈攝影直言太好吃了。
清遠(yuǎn)是廣東省地域最大的地級(jí)市和廣東省少數(shù)民族的主要聚居地，這里幅員遼闊，旅游資源豐富，地道的美食眾多，是珠三角名副其實(shí)的后花園，渝帆早就想來好好玩了一圈，這次終于約好了朋友，并且正式開啟了行程，接下來的幾天，我們將慢慢的游在清遠(yuǎn)，打卡眾多的景點(diǎn)，品嘗地道的美食，敬請(qǐng)大家關(guān)注。
大家覺得我們?cè)谇暹h(yuǎn)吃的第一餐怎么樣呢？如果你有更好的佳肴推薦，歡迎在文后留言，謝謝大家啦。
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