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電烤箱的危害（電烤箱使用注意事項(xiàng)）
電烤箱能夠烤出美味的糕點(diǎn)、餅干以及其他美食等等。它在居家生活中起到的作用是大的,讓我們品嘗到更多的美味,讓現(xiàn)代生活中烹飪變得更加精彩和簡單化。但是很多朋友表示使用電烤箱是有一定危害的。那么電烤箱的危害是什么呢?日常生活中電烤箱使用注意事項(xiàng)又有哪些呢?
電烤箱的危害
油條油餅放入電烤箱加熱是會(huì)造成一定危害的:一般情況下我們盡量不要管將油條油餅放入烤箱中加熱的,這主要是因?yàn)殡娍鞠渲械母邷貢?huì)造成溫油飛濺,從而引起明火發(fā)生,這樣一來會(huì)是電烤箱 受到損害,帶來一定的危險(xiǎn)。其次電烤箱中還不能使用普通塑料容器,因?yàn)殡娍鞠渲械臏囟缺容^高,容易使得容器變形,塑料分解出有害健康的化學(xué)物質(zhì)。
使用過者電烤箱的朋友都有一定的感觸,就是開始使用的時(shí)候把握不到火候,很容易加熱把水分弄干,甚至烤焦。如果是烤焦了的千萬不要怕浪費(fèi)而堅(jiān)持食用,那是有安全隱患的。
電烤箱烤食物的好壞,和質(zhì)量也有關(guān)系。只要質(zhì)量不錯(cuò)合格的烤箱都不會(huì)存在這個(gè)問題,因?yàn)楫a(chǎn)家在生產(chǎn)的時(shí)候會(huì)嚴(yán)格控制烤箱的品質(zhì),正規(guī)的商家是不會(huì)出售劣質(zhì)的烤箱的。所以在購買的時(shí)候盡量選擇大品牌。
電烤箱的工作原理和煤氣爐的使用原理差不多。電烤箱是用發(fā)熱管發(fā)熱使烤箱腔體溫度升高,從而達(dá)到加熱食品為目的,也就是就,電烤箱不是用什么長波,短波,電磁波等等之類的手段加熱食品的;煤氣爐雖然看似使用煤氣,但是本質(zhì)是煤氣加熱鍋具,使鍋具升溫然后產(chǎn)生烘烤食物的效果?？偠灾?我們所使用的電烤箱工作原理與煤氣爐加熱食物沒有兩樣,都是通過提高溫度來加熱食品的,只要方法得到,烘烤均勻不變焦,食用電烤箱食品是不存在任何危害的,當(dāng)然更不會(huì)像微波爐那樣會(huì)有致癌的危險(xiǎn)。
電烤箱使用注意事項(xiàng)
烤箱預(yù)熱 在烘烤任何食物前,烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時(shí)間?？鞠漕A(yù)熱約需10 ,若烤箱預(yù)熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
烘烤高度 用小烤箱烤東西,基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三度可供選擇,只要食譜上未注明上下火溫度的,將烤盤置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時(shí),除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫,不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二,然后將烤盤置于上層即可,但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦。
食物過焦時(shí)的處理 小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況,此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會(huì)有烤焦的情況。
爐溫不均時(shí)的處理 中型烤箱雖可控溫,但仍難媲美專業(yè)大烤箱。以制作中西點(diǎn)心為例,因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定,所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化,必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均,或者餅干有的過無有的未熟等情形發(fā)生。
避免燙傷 正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)要小心,以免被玻璃門燙傷。
上面就是對(duì)電烤箱的危害,電烤箱使用注意事項(xiàng)的一個(gè)總結(jié),總體上來講,正確使用電烤箱是沒有什么危害的,了解各項(xiàng)注意事項(xiàng),對(duì)烤箱的安全使用,以及烤箱長時(shí)間的使用是有很大幫助的。還有朋友們需要注意的是烤箱在開始使時(shí),我們應(yīng)該先將溫度,上火,下火,上下火個(gè)調(diào)整好,讓其進(jìn)入一個(gè)好的工作狀態(tài)，在選購的時(shí)候不僅僅要注意其價(jià)格，質(zhì)量也是一個(gè)關(guān)鍵。
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