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花椒粉怎么做（廚房調(diào)料自己動(dòng)手吧）
4月中旬曾經(jīng)去了一趟平谷，春暖花開之際，想去看看桃花。那段特殊的日子總宅在家中，實(shí)在想接接地氣，放飛一下自己的心情。
天下大桃第一鎮(zhèn)，曾經(jīng)來過兩次，這次根本看不到什么游人，也沒有可欣賞的桃花，因?yàn)檫@里的桃花已經(jīng)凋謝了。
只有當(dāng)?shù)氐膸讘艮r(nóng)家婦女，在此地?cái)[了幾個(gè)攤位。在路邊擺上各種水果罐頭、草莓、烏梅、紅薯干、核桃、山里紅、紅肖梨等等。我們并沒有打算購買她們的東西，只是咨詢了一下，到哪里可以還能看到桃花，要不然不是白跑一趟嗎。
這里有位大姐特別熱心，當(dāng)我們走到她的攤位時(shí)，她正在給一位北京自駕來的年輕人指路，給的我印象是耐心又特別實(shí)在的一個(gè)人，我正好湊向前也問一問。按照她所指的路線，我們往前又開了30多分鐘，還真看到了大片的桃花，還在水庫的附近拍拍照。返回時(shí)，我們停下車在她的攤位上花了25元錢購買了一大袋花椒，也算是表達(dá)我們的謝意吧。
回到家，一打開袋子，花椒的味道迎面撲來，我把它分裝在了兩個(gè)大瓶子里蓋好蓋子，花椒干爽無雜物還特別新鮮，總想著找個(gè)時(shí)間，把花椒制作一些花椒鹽，可這一放，幾個(gè)月過去了。今天有時(shí)間制作了一小瓶花椒鹽，就與大家分享一下吧。
主要食材：
新鮮的花椒、食鹽適量
制作過程：
從儲(chǔ)存的瓶子中取出一部分花椒。把一些長的花椒梗挑出來。
將花椒放入盆中，用清水清洗兩遍。
全部撈出來，控干水分。
在面板上鋪上一張廚房紙，把花椒平攤在紙上，如果濕透了可以再更換一張。
然后將花椒倒入炒鍋中，開小火，慢慢烘炒，不停攪動(dòng)。
炒到微黃時(shí)，可以撒入少許食鹽一起翻炒。
當(dāng)花椒變色能聞到花椒的香味兒，即可關(guān)火。
倒在面板上面，自然晾涼。完全涼透后，裝入料理機(jī)的容器里。
通上電源，擰緊接口，多攪動(dòng)幾次，盡量打得碎一些。
料理機(jī)的功效就是這樣的結(jié)果了，你可以用刀再剁一剁，或是用篩子過一下，就可以得到花椒粉了。
1本來我也想過篩，把里面篩出的碎渣丟掉，但最后真的是不舍，用這樣的花椒粉拌餡料是可以的，一點(diǎn)也不影響食用的。
1找一個(gè)干凈的小瓶子裝好，蓋好蓋子即可。無論是做餡，還是椒鹽排骨、椒鹽琵琶蝦、椒鹽豬里脊都行，還能用它蒸花卷、烙餅，放入這樣的花椒鹽，實(shí)在是太香了。
1成品圖。廚房調(diào)料自己動(dòng)手吧，自制花椒鹽，雖然粗糙但味香還不牙磣。只要你吃過一次自制的花椒鹽，就再也不會(huì)去超市購買現(xiàn)成的了，味道差距太大了。
友情提示：
花椒和鹽的比例，根據(jù)個(gè)人需要進(jìn)行調(diào)整就行。
炒花椒的時(shí)候，一定要用小火，當(dāng)花椒變色能聞到花椒的香味兒，即可關(guān)火，千萬不能炒糊了。
花椒最好先要挑一下，看看里面是否有雜物，然后再清洗，必定風(fēng)吹日曬，上面會(huì)有塵土的。
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