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民族飯店（北京民族飯店）
還在回味去年安徽美食節(jié)上那些令人難忘的美食，新一季的安徽美食又翩然而至民族飯店四季廳了。
門口服務(wù)小姐這溫柔婉約的裝束，瞬間就把人引入了那清新素雅的徽州文化中。安徽美食節(jié)期間還可以聆聽到動(dòng)聽的黃梅戲經(jīng)典片段。
這次美食節(jié)也是專門從安徽請來了專業(yè)的徽菜大師和團(tuán)隊(duì)。連這餐前小點(diǎn)心都是從安徽帶過來了，安徽人看見這個(gè)一定不會陌生。
咸肉四拼，好像在中國很多省份都有腌漬臘制的食物，但是每個(gè)地方的風(fēng)味又不一樣，安徽這邊以鹽腌制的肉制品比較多。咸肉和香腸都是用鹽加上風(fēng)干后爆出那股咸香味。鴨腳包是當(dāng)?shù)爻Ｒ姷囊粋€(gè)美食，鴨腸纏繞在鴨腳上，吃起來咸香又筋道，很適合就著兩口小酒，香腸和咸肉也特別的香。吃著就想來碗米飯拌上來了。
安徽臭鱖魚，吃過湖南的臭鱖魚，味道會比較偏辣一些，而安徽的臭鱖魚更偏重一些臭鱖魚發(fā)酵中那種似臭又非臭的味道，喜歡此種味道的人自然不會覺得臭，反而是種形容不出的美妙味道，吸引你忍不住的一口接一口，魚肉特別好吃，也十分的送飯。
又來一道重口味的菜，鐵板毛豆腐，鐵板后你自然看不到原來豆腐上那一層層的白絨毛，但是吃到口中卻能感受到豆腐發(fā)酵后發(fā)黏的口感，口味獨(dú)特又新奇。
胡氏一品鍋，最早偶覺得這個(gè)鍋更像是三鮮砂鍋，但其實(shí)最早最傳統(tǒng)的胡氏一品鍋更有點(diǎn)像南方的盆菜，一層層碼放好各式做好的菜式，會碼放的很高很壯觀，吃起來也特別的過癮，不過現(xiàn)在精簡了很多，里面留下了很多精華，肉丸，面筋鑲?cè)獾龋畈荒苠e(cuò)過的是里面的蛋餃。蛋餃看似簡單，但是做起來還是有些麻煩。以前的年菜就常見這道菜，黃澄澄的顏色更似金元寶。
民族飯店拿手的面點(diǎn)核桃酥，這可是得到過彭媽媽夸獎(jiǎng)過的面點(diǎn)，核桃酥惟妙惟肖，里面的餡料有花生核桃和芝麻等，吃起來酥香可口。
這可不是一盤生大蒜，這也是仿真面點(diǎn)，是不是可以亂真了，味道也超好。
安徽美食節(jié)的時(shí)間不長，如果想體會徽菜美食，聆聽黃梅戲那可要抓緊時(shí)間了哦。
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