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頭伏餃子二伏面（伏天到，俗語“頭伏餃子二伏面”）
入伏在我們國家有入伏吃餃子的習(xí)俗，伏天分為三個階段，初伏，中伏和末伏，頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋，什么意思？有何講究嗎？
頭伏吃餃子有 “元寶藏?！钡脑⒁?，因為餃子形似元寶，“伏”與“?！敝C音。而且，餃子餡一般都剁得很精細，容易消化。所以，人們在“頭伏”吃餃子，希望能平安度夏。
二伏吃面條，驅(qū)病敗心火。中伏是三伏天中最熱之時，用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅(qū)逐腠理之外邪。
三伏烙餅攤雞蛋，主要還是因為三伏天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，人們的胃口也大開，天氣沒那么炎熱主婦們也可以在灶臺上停留，而烙餅相比頭伏餃子和二伏面的操作簡單，只要把和好的面一攤就會形成一個餅，最后把雞蛋一打就可以，烙餅攤雞蛋里面有各種可溶性維生素和礦物質(zhì)，可以補充人體需要，同時烙好的大餅有油有面，雞蛋中還有高蛋白，營養(yǎng)充分，真是不失為伏天的佳肴。
現(xiàn)在人們生活條件好了，科技發(fā)達，物質(zhì)豐富，對于這三種食物，愛怎么吃就怎么吃，想什么時候吃就什么時候吃。而關(guān)于“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的實際初衷，早已經(jīng)在不知不覺中改變。我們應(yīng)當(dāng)在這句俗語之中，理解曾經(jīng)人們困苦的生活，吃點普通的餃子、面條和烙餅雞蛋，還要分時候！看完明白這句俗語形成的背景，我們就更應(yīng)該珍惜我們今天美好的生活。
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