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導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對海參的簡單最佳吃法（蔥爆海參最正宗做法）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于海參的簡單最佳吃
目前大家應(yīng)該是對海參的簡單最佳吃法（蔥爆海參最正宗做法）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于海參的簡單最佳吃法（蔥爆海參最正宗做法）方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
海參的簡單最佳吃法（蔥爆海參「最正宗做法」）
蔥燒海參是中華特色美食，且海參清鮮，柔軟香滑，蔥香味道香濃，食后無余汁，是“古今八珍”之一。
By 手忙腳亂的紫甘藍
用料泡發(fā)好的海參 3頭
大蔥 2根
耗油 適量
鹽 適量
淀粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
白糖 適量
做法步驟
大蔥洗凈切寸段，留三段顏值高的擺盤用，其他蔥段切開備用。
泡發(fā)好的海參解凍清洗干凈
將洗凈的海參切厚片，大約7毫米厚，太薄沒口感。
起鍋上火倒入適量油，油熱后下入蔥段，用小火慢炸。
用筷子輕輕翻動蔥段，所有面都煎到，其中三段擺盤用的蔥煎至金黃就夾出來放好備用，其余的蔥段繼續(xù)煎至微焦。
然后加入15毫升蠔油、5毫升生抽、10毫升料酒、5克白糖和少許鹽，再倒入適量清水調(diào)勻燒開，下入海參片，小火燜煮3-5分鐘，時間不能太長否則海參易縮水，之后把鍋里的蔥段取出，用10克淀粉加入40毫升清水調(diào)成水淀粉，最后倒入水淀粉勾芡煮熟即可。
出鍋裝盤，蔥燒海參大功告成！
小貼士海參最好選擇高品質(zhì)遼參 火候控制不要太大
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