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混沌怎么包（混沌）
大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會(huì)的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。
在我們的生活中，餛飩一直是一種別樣的存在。不管是微涼的早晨當(dāng)早餐，還是中午點(diǎn)外賣(mài)，亦或是當(dāng)夜宵，餛飩都能滿(mǎn)足你的味蕾。沒(méi)有什么是一碗餛飩解決不了的，如果有，那就兩碗！今天小易來(lái)分享自制餛飩的詳細(xì)做法，從調(diào)餡兒到搟皮子，超詳細(xì)的做法解析，快收了！
所需食材：
豬前腿肉、蔥姜水、生抽、白糖、蠔油、雞精、鹽、白胡椒粉、香油、高筋面粉250克、雞蛋1個(gè)（約45克）、室溫水80克、食用堿半克、玉米淀粉、蔥、豬油、秘制料、紫菜
制作步驟：
第一步：預(yù)先用蔥、姜、花椒，再加點(diǎn)熱水，泡一個(gè)蔥姜花椒水放涼備用。
第二步：豬前腿肉清洗干凈后切成小塊，再剁碎，放入大碗中；然后往肉末中加入一勺生抽、白糖、蠔油和小半勺雞精，并攪拌均勻。
第三步：把蔥姜花椒水分次加進(jìn)肉末中，每加一次都要充分?jǐn)嚢柚寥饽┌阉滞耆樟?，再加下一次；直到把一小碗蔥姜花椒水都加進(jìn)去，肉末最后的狀態(tài)是細(xì)膩、彈彈的狀態(tài)；然后再加入適量鹽、胡椒粉去腥，拌勻后再加入少許香油，再次攪拌均勻后把肉末放在一邊備用。
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