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浙菜和粵菜的區(qū)別是什么介紹(浙菜和粵菜的區(qū)別是什么詳細情況如何)

2022-08-20 17:41:14 手機來源：

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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于浙菜和粵菜的區(qū)別是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于浙菜和粵菜的區(qū)別是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1、浙菜：

2、是我國八大菜系之一。浙江菜，簡稱浙菜，是中國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產(chǎn)豐富佳肴美，故諺曰:"上有天堂，下有蘇杭"。

3、浙菜主要由杭州菜、寧波菜、紹興菜、溫州菜四個流派組成,各自都帶有濃厚的地方特色。

4、芝紅士回答，東版權必究，未經(jīng)許問可，不得轉裝提載

5、浙菜特點可以概括為:

6、選料講究“細、特、鮮、烹調(diào)，擅長炒、炸、燴、熘、茶、燒,海鮮河鮮烹制方法獨特，注重菜品清鮮脆,保持主料的本色和真味。形態(tài)精巧細膩,造型優(yōu)美,清清秀雅麗。浙菜中許多菜肴是以風景名勝命名的，可見文化色彩濃郁。比如：西湖醋魚

7、浙菜主要名菜有寧波湯團，蜜汁灌藕，東坡肉，干菜燜肉，杭州煨雞等等

8、粵菜

9、是由三大派系組成，分別是廣府菜，客家菜，潮汕菜。三種風味各具特色，總體來說比較清淡，注重質和味，而且隨季節(jié)時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃。講究鮮、嫩、爽、滑、淡、脆，調(diào)味有五滋（香、松、臭、肥、濃）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鮮）之別

10、業(yè)提見運導思聯(lián)更觀布兒。

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