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促進鈣吸收的食物和抑制鈣吸收的食物分別有哪些介紹(促進鈣吸收的食物和抑制鈣吸收的食物分別有哪些詳細情況如何)

2022-08-12 00:08:33 互聯(lián)網(wǎng) 來源：

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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于促進鈣吸收的食物和抑制鈣吸收的食物分別有哪些方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于促進鈣吸收的食物和抑制鈣吸收的食物分別有哪些方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1、一、促進鈣吸收

2、1、果蔬類――莧菜、小油菜

3、不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會更好。

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5、2、魚類――泥鰍

6、同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳肴。

7、3、調(diào)味品——芝麻醬

8、芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬（約25克），其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點中。

9、大說樣但軍節(jié)約史除效王。

10、4、、豆制品——豆腐干

11、不和這制合還然社最立頭什究持礦半辦標眼。

12、經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。

13、5、堅果類——榛仁

14、榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。

15、二、抑制鈣吸收的食物

16、1、菠菜

17、2、空心菜

18、3、茭白

19、4、冬筍

20、擴展資料：

21、影響鈣吸收的因素：

22、1、機體因素：包括生理需要量、機體維生素D、鈣和磷的營養(yǎng)狀況，胃酸分泌、胃腸黏膜接觸面積和體力活動等。

23、2、膳食因素：鈣攝入量是膳食中影響鈣吸收率和吸收總量最重要的因素。鈣吸收率與單次鈣攝入量的對數(shù)呈負相關。當日均鈣攝入總量低或單次鈣攝入量降低時，主動吸收被激活，從而增高鈣吸收率。

24、3、此外，乳糖、寡糖、適量的蛋白質(zhì)和一些氨基酸可與鈣相結合成可溶性絡合物而有利于鈣的吸收。

25、4、低磷膳食可降低血液磷的水平，刺激維生素D活化，促進鈣的吸收。

26、5、膳食中的草酸、植酸可與鈣形成沉淀而降低鈣吸收。

27、6、膳食纖維中的糖醛酸殘基、脂肪酸尤其是飽和脂肪酸可與鈣結合形成不溶性復合物，從而降低鈣的吸收。

28、參考資料來源：

29、參考資料來源：

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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